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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
松山城近くの鯛出汁らぁ麺
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2024/03/08 更新
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平日朝から松山城を1人で観光後、11時30分開店の5分前に到着。
女性2人組とビジネスマンらしき男性1人が並んでました。
お一人で切り盛りされている店主さんがテキパキとカウンター席へ案内してくださいました。
ラーメンバーという名前らしく、店内はシックなトーンで落ち着いた雰囲気。
女性のおひとり様でも居心地良さそうです。
鯛出汁と鶏出汁があり鯛出汁は塩のみ、鶏出汁は塩と醤油があるようです。
でも、最初から決めてました！
鯛出汁におすすめの煮玉子をトッピングで注文。
あっさりのようでしっかりコクがある鯛の旨味が効いたスープと中細ストレート麺が合ってます。
煮玉子もトロトロ〜。
麺の量は普通よりやや少なめかも。
大盛りを注文しようとしたお客さんに店主さんが「麺の後にご飯を入れるのをおすすめします」とアドバイス。
なるほど〜。
この鯛出汁にご飯を入れたら2度美味しいはず。
先の2人組の女性もご飯を追加してました。
店主さん、カウンター席に座った私のバッグを見るなり「かわいいバッグ！」と一言。
キャリーケースを持ったビジネスマンには「出張ですか？」と声がけ。
ワンオペの忙しさにもかかわらずフランクかつ丁寧な接客が印象的。
味だけではない人気の理由があると思いました。