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夜の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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屈指の名店
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2023/12/04 更新
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2023年134杯目。
『成城青果』で『塩そば(中)』と『味玉』、『肉増し』をオーダー。
日本有数の名店、成城青果に初訪‼️
しかも土曜日20時半到着で待ちなし❗️
お店に入った瞬間からものすごいいい香りがするし、ラーメンを食べる前から楽しみしかありません
しばらくして着丼
はぁ•••何と言う美しいビジュアル
綺麗に整えられた麺線はもう芸術•••
それでは、恐れ多くなりながらもスープから•••
な、なんじゃぁこりゃー美味すぎるやろー‼️
塩のあっさりした風味の後に幾重にも広がる旨味が押し寄せてくるー
魚介と昆布なのかなぁ？
とにかくもう、カエシがどうとか出汁がどうとかなんてレベルを軽く凌駕してる自分がこのスープに対して感想を述べるのもおこがましい♂️
麺は中細のストレート麺。
繊細な塩スープを支えながらも、麺の硬さや小麦の香りまで、もう完璧
もうずっと食べ続けていたい•••
チャーシューは低温調理の肩ロース。
スープに適度に浸かったロースが美味いのなんの‼️
脂っぽさは全くなく、ひたすら豚の甘みや旨味が口の中全体に広がってくる
そして、肉増しを頼んだおかげでこの豚の旨みを楽しめる❗️
ここは快楽の園ですか？
最後はデザートの味玉をいただいて大満足
ちょっとだけ気になったのが、白髪ネギと三つ葉がいるかどうか。
見た目を美しく見せるって点では必要かなあと思うけど、これだけ繊細なラーメンだと味を壊しちゃう感じがしてなあ•••
難しいところだなあ•••
まあ、何はともあれめちゃめちゃ美味しいので再訪必至❗️
ごちそうさまでした‼️
：成城青果
：東京都世田谷区南烏山3-1-11 芦花パークビル(1)-101
：京王線 芦花公園駅
#成城青果 @seijoseikano1
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