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外観
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ショーケース
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コールドケース
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ディスプレイ
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ショッパー
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ケーキボックス
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ガトー・シャンティ
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レコルト
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ピエール・タンタシオン
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ピエール・タンタシオン(カット)
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ショコラ・キャラメル・サレ
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ショコラ・キャラメル・サレ(カット)
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フラン
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カヌレ
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カヌレ(カット)
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3年10ヶ月ぶりに店舗へやってきました。
店頭には1人だけの待ちでしたが、店内には7~8人くらいが行列を作っています。
その後も客足が絶えることなく続々とやって来ていました。
店内にはソーシャルディスタンスのためのラインが床に引かれています。
イートインスペースはありませんでした。
それでも店内の雰囲気は変わらず、アンティークさとシックさが融合する落ち着きのある造りです。
ボリューム大きめのBGMも、っぽさを感じる要素になっていました。
●ガトー・シャンティ -Gâteau chantilly-(669円)
イチゴと梨の2パターンが販売されており、どちらも同じ商品名でした。
商品名をガトーフレーズとガトーポワールにした方が単純に分かりやすいと思うのですが・・・
奈良の希少なイチゴ "古都華" が使用されたイチゴショートです。
やや甘めのシャンティイにしっとり感のあるビスキュイで構成されています。
甘味と酸味のバランスが良いイチゴですが、もう少しボリューム感が欲しかったです。
●レコルト -Récolte-(702円)
テクスチャ強めの栗ムースと洋梨ジュレの組合せです。
ムースはマイルドながらも栗の味わいが広がり、若干のザラつきが栗の食感を想起させてくれます。
洋梨ジュレが程良い酸味と爽やかな甘味を与えてくれました。
●ピエール・タンタシオン -Pierre temptacions-(669円)
ラヴィルリエと言えばのガトーです。
ピスタチオの香ばしくも甘い味わいに、グリオットチェリーの甘酸っぱさがベストマッチです。
個人的には、他店舗も含めたピスタチオ系ガトーの中でNo.1に君臨しています。
●ショコラ・キャラメル・サレ -Chocolat caramel salé-(637円)
カカオの味わいを引き出したショコラムースに、苦味とコクのあるキャラメルソースの組合せです。
濃厚な印象ですが、ショコラ系ガトーとしては重くない口当たりに仕上げられていました。
●フラン -Flan-(540円)
イチゴたっぷりのフランです。
絶妙な食感のシュクレ生地が秀逸で、素朴なフランが上質の出来栄えに昇華されていました。
●カヌレ -Cannelé-(270円)
カリッと表面に、ねっとりとした食感が心地良いです。
安定感のある仕上がりでした。