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外観（開店前）
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ショッパー
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ケーキボックス
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シャンティ フレーズ
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フォレノワール ア ラ ピスターシュ
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タルト オー シトロン
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タルト オー シトロン（カット）
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マングドール
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マングドール（カット）
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ケーク ケベコワ（ボックス）
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ケーク ケベコワ
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ケーク ケベコワ（カット）
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ケーク オー シトロンヴェール（ボックス）
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ケーク オー シトロンヴェール
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ケーク オー シトロンヴェール（カット）
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マドレーヌ
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マドレーヌ（カット）
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フリアン
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フリアン（カット）
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ディオ
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ディオ（カット）
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気合いを入れて早めにやって来ました。
さすがに10時過ぎでは、並んでいる方は誰もいませんでした。
向かいにあるスーパーで小休憩して、10時20分くらいに改めて店頭へ。
このタイミングで5番目でした。
降りそうで降らなかった雨が降って来てしまいましたが、傘を用意しておいて正解でした。
開店10分前くらいにスタッフが店頭に現れ、予約者の確認をされていました。
予約者は同じ列に並ばずに購入できるようです。
開店前には待ち行列が30人くらいにはなっていたと思います。
雨が降っていなければもっと多かったのかもしれません。
店内は重厚感のある造りで、各商品も洗練された印象を受けます。
プチガトーやケークが収容されたショーケースを中心として、店内各所に焼菓子が配置されています。
店内を自由に見回れるようにあえて動線設定をせずに、入店する客数を調整しながら案内されていました。
入店した後は焦る気持ちもありますが、後ろからのプレッシャーがないというのはありがたいです。
その反面、退店までの時間が長くなりがちなので、待ち列後方での待機時間は長くなりやすいと思います。
●シャンティ フレーズ（530円）
所謂イチゴショートケーキですが、そのトップオブトップたるクオリティです。
イチゴの甘味や酸味がしっかりと感じられます。
シャンティイの甘さを抑えることでイチゴの味わいがよりはっきりと感じられる作りですが、何よりもイチゴそのもののクオリティが極めて高いです。
また、イチゴ・シャンティイ・ジェノワーズのバランスも秀逸で、安っぽさを感じさせない仕上がりです。
フォルムのキュートさも相まって、大人気な理由がはっきりと分かるガトーでした。
●フォレノワール ア ラ ピスターシュ（600円）
通常、フォレノワールにはキルシュが使われますが、こちらは赤ワインが使われています。
アルコール感たっぷりの味わいは、まさに大人のガトーと言わんばかりの味わいです。
ピスタチオの深みある味わいもしっかりとマッチしていました。
●タルト オー シトロン（530円）
さっくり食感が心地良いシュクレ生地に、心地良く引き締まる酸味が印象的なレモンクリームが合わせられています。
メレンゲはとても軽い食感で、焦げ目のある表面との食感のギャップも印象的でした。
全体的にはメレンゲの甘さが際立つものの、品良くまとめられた作りでした。
●マングドール（600円）
薄いビスキュイを土台に、フロマージュブランと果肉入りのマンゴージュレがドーム状に合わせられています。
とても爽やかでトロピカルな味わいが広がります。
●ケーク ケベコワ（1,700円）
『ケベコワ』とはいくつかの意味がありますが、基本的にはカナダとフランスに関連するワードです。
その意味合いもあってか、メープルの風味豊かなケークに仕上げられていました。
●ケーク オー シトロンヴェール（1,700円）
ライムの味わいが効いた爽やかなケークです。
●マドレーヌ（250円）
程良くしっとりとしており、レモンの風味が心地良く広がるマドレーヌです。
●フリアン（250円）
アーモンドの風味が心地良く広がります。
●ディオ（300円）
ピスタチオの香ばしさとフランボワーズの酸味が相性の良い仕上がりです。