この口コミは、美味B級さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.5
-
-
料理・味 4.5
-
|サービス 3.5
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク 4.5
-
-
［ 料理・味4.5
-
| サービス3.5
-
| 雰囲気3.5
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク4.5 ］
鰻の真髄が 味わえます
-
鰻重特
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671582","content_type":"ReviewImage","content_id":6671582,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
かぶと プレミアムホワイト 白穂乃香
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671568","content_type":"ReviewImage","content_id":6671568,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
えり焼き 蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671579","content_type":"ReviewImage","content_id":6671579,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
えり焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671580","content_type":"ReviewImage","content_id":6671580,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ひれときも
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671581","content_type":"ReviewImage","content_id":6671581,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
一串蒲焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671594 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671594","content_type":"ReviewImage","content_id":6671594,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
れば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671583","content_type":"ReviewImage","content_id":6671583,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
漬け物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671578 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671578","content_type":"ReviewImage","content_id":6671578,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
かぶと
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6671567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6671567","content_type":"ReviewImage","content_id":6671567,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
2017/03/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
11.2.02
今宵は久々に池袋。ピンポイントで高評価のこちらのお店へ。午後6時前、看板に明かりは灯っていませんでしたが営業しているようでお店の中へ。
「電話頂いてます～」と声がして、「７時半までに出られるならいいよ～」
流石に人気店、平日なのに予約がたくさん入っているんですね～ 何とか着席できました。カウンターが11席、手前に１テーブル4席、奥に上がり1テーブル2席、思ったより小さなお店です。
大将は威勢のいい方。常連さんに毒舌が飛び交います。かって私が常連としていたお店のマスターも同じ感じだったので、毒舌＝愛情と分かります。 毒舌を吐いて貰えれば常連という訳です。初見参の私にはそれなりの丁寧な応対です。
焼き串７本880円生ビール700円鰻重特2200円をお願いしました。
生ビールは無濾過・樽生ビール「 プレミアムホワイト 白穂乃.香（しろほのか）」きめ細かい泡立ちでとても上品な味わいの逸品です。★4.5
こちらでは鰻の注文が入ると、活き鰻を裂くところから始めます。
私の席は板場真ん前の席なので、大将の鰻の裂きの技術が手に取るように見えます。
次々にまな板の上に乗せられて裂かれていく鰻たちを見るとちょっと忍びなくもなりますが、それ以上に大将の確かで素晴らしく速い裂きの技術に見入ってしまいました。
まずは焼き串のえりやきの蒸しから。ふっくら柔らかです。次にえりの焼き。半生でコリッとしら所がある野趣溢れる逸品です。次にひれ2本、きも。いずれもタレで。そして一口蒲焼き、最後の〆にれば焼きこれだけ塩。
鰻のいろいろな部位を味わうの初めてです。鰻屋では蒲焼きときも焼きしか食べたことない私には、目からウロコ、驚きの焼き串でした。鰻の別の旨さが味わえました。こちらのお店に来たら絶対に注文すべき逸品です。★4.8
さて裂かれた鰻は串打ちをして炭火で焼きに入りました。そう、こちらでは蒸しの作業がありません。これは大将の鰻の旨さを味わうには蒸しは要らないという信念から来ています。焼きに入ると、焼き場の前の席は灰かぶり席となります。私の席も多少灰が舞い降りて来ましたが暫しの我慢です。
と、大将がニヤリとして鰻の生、否活き心臓が出されました。あの～まだ鼓動しているんですが・・・・ 隣の常連さんの話では、歯で一噛みしてから呑むんだそうです。いや～これにはビックリ。
言われた通りに、噛むと苦くて舌がしびれます。そしてそれをアルコールで流し込む。
体が浄化できた気がしました。これにしても鰻の生命力はすごいですね。
そんな工程でできあがった鰻重。鰻は特だけに3カット分乗っかっていました。早速頂いて見ましょう。
鰻の皮のバリバリ感がいいですね～ タレはそれなりの濃さなのですがキレがあり後味がよく流石の味ですね。身も柔らかです。
ただ、蒸した鰻しか今まで味わっていない私には、焼きだけの鰻の食感は今ひとつしっくりと来なかったです・・・それでも十分に旨い鰻重でした。★4.2
総括 鰻重だけでなくこちらのお店では鰻のいろいろな部位が味わえる焼き串一通りをオーダーすることが強くお勧め致します。
人気店だけに入店できないこともしばしば、予約必修のお店です。