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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
完成度の高いちゃんぽん！さすがは老舗のなせる技！＠長崎中華街
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上ちゃんぽん：1050円
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ひときわ目立つ店構え
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看板です！
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2010/08/08 更新
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所用で長崎を訪れた際に利用させていただきました。
場所は長崎の新地中華街です。長崎駅から長崎電気軌道（いわゆる路面電車）１号系統に乗り，築町電停にて下車をすれば，一番早道だと思います。
夏の休日ということもあり，11:45頃に来店しましたが僕の前には10人以上のお客さんがお待ちになっていらっしゃいました。
「随分待たないといけないなぁ～」と思っていたら，一人で利用ということもあり，5分待たずにすんなり席に着けました。
今までに長崎で利用させていただいた中華料理店は…
三成號，四海楼，江山楼 浦上店の3店舗でした。
特に江山楼 中華街本店は利用したことがありませんでしたので，とても楽しみに入店しました。
浦上の店舗ではちゃんぽんをすでに頂きましたので，今回はグレードアップして上ちゃんぽん（1050円）をオーダーしました。店内は激込みでしたので，待たされるのを覚悟していましたが，料理は10分程度で到着しました。
結論から言うと，素晴らしく完成度が高い味でした。
普段から地元佐世保でちゃんぽんをいただいていますが，別の意味でよくまとまった味です。
スープはとんこつベースの乳白色，佐世保のちゃんぽんは豚骨がかなり効いていますので，味がワイルド系なのですが，この店舗は形で言うと角が無い，丸い！
おそらく豚骨と鳥ガラスープの配分や調理法に秘密があるのだと思われます。
各素材の持ち味が十分にまとまったハーモニーを出しております。
上ちゃんぽんでしたので，キャベツ，モヤシ，はんぺん，イカ，エビ，あさり，肉団子の具材が盛り込まれていました。
あさりは冬季になると牡蠣になると思われます。
めちゃ美味だったので，一気に完食しました。
ちゃんぽんに1050円というのは高すぎるという意見もあるかもしれませんが，自分にとっては妥当な値段かと考えます。
さて，お店の雰囲気ですが，老舗ということもあり店内は非常に綺麗にされていますね。スタッフの女性陣は着物着用です。お客さんで激込みなのに店内はものすごく静かでした。
とっても美味しいので，それだけ食事に集中できるのだと思います。
食事が終わってお店を立ち去ろうという時，女性店員が「お客様！（切符を）お忘れになっていますよ！」と急いでもってきてくれました。
危うく帰りのチケットを無くすところでした。素晴らしい笑顔で対応してくれたスタッフの方！本当にありがとうございました。このような細かいところにお店の良さが現れていますね。
また寄らせていただきます！