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とらふぐ満喫コース12,500円：焼き白子
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とらふぐ満喫コース12,500円：フグのもろみ和え
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐ刺し
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ひれ酒＠880円
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とらふぐ満喫コース12,500円：焼き白子
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とらふぐ満喫コース12,500円：白子の茶碗蒸し
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とらふぐ満喫コース12,500円：フグ唐揚げ
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐアラ鍋
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐ雑炊
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とらふぐ満喫コース12,500円：自家製チーズケーキとイチゴ
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2階にお店
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瓶ビール650円
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カウンター
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とらふぐ満喫コース12,500円：フグのもろみ和え
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.ひれ酒@880円
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐ刺し
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とらふぐ満喫コース12,500円：焼き白子
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とらふぐ満喫コース12,500円：白子の茶碗蒸し
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐ雑炊
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テーブルセッティング
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白子の調理
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ひれ酒@880円
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とらふぐ満喫コース12,500円：焼き白子
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とらふぐ満喫コース12,500円：フグ唐揚げ
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鍋の準備
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐアラ鍋
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ひれ酒@880円、後の継ぎ酒に為にヒレは外に出す
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐアラ鍋
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とらふぐ満喫コース12,500円：ふぐ雑炊
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とらふぐ満喫コース12,500円：フグのもろみ和え
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ひれ酒@880円
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ひれ酒@880円
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食後のお茶
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1月中旬の鳥町食道街
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当初訪問予定の2F真空管も火災の余波で休業
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北九州に来たなら
美味しい魚介を食べたい。
しかも1月、
なら
やっぱりクエ鍋がいい、
と探した。
どこもクエ鍋だと
立派なコース仕立てでお腹パンパン。
アラカルト単品で
頼めるところがないかと見つけたのが
魚町にある「真空管」
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40001984/
12月中旬に電話をして2席確保。
年が明け、
1月3日に鳥町食道街火災のニュース。
真空管は
鳥町食道街ではないので
大丈夫と思っていた。
あと数日で
出発という時に、
念のためと店に電話。
なんと、
店は燃えてないものの
ダクトが鳥町食道街側に向いている為、
ススと臭いで
とても営業できる状態ではなく
2ヶ月は休業（汗）
お店も大変だが
こちらも大変。
慌ててバックアップを探す。
クエ鍋は諦め、
随分と食べてないフグに変更。
数店の候補から選んだのがここ。
カウンターでよければ受けますとのこと。
メニューも相談し、
焼き白子が食べたかったので、
それを入れてと決めたのが
「とらふぐ満喫コース」＠12,500円
クエを逃したとはいえ
フグも久々♪
ルンルンで出かける。
南北に通るモノレールの東、
国道199号線沿い、
西鉄イン小倉の東に隣接するビルの2階。
2002年2月竣工の
各階テナントが2つ入れる
8階建ての雑居ビル。
飲食というより事務所が入る雰囲気。
ふくとくが
2002年9月オープンとなっているから
ビルが建った時から入居という感じ。
暖簾をくぐり、
靴を脱ぐ。
左に銭湯にある木札鍵の靴入れがあるが、
そのまま脱げば店が管理してくれる。
入って左に廊下、
その右手に6席のカウンター席。
後で分かったが、
ここは接待の団体客と
常連さん向きという感じで、
我々のような個人の一見さんは
基本受けないように感じた。
確かに後から来たカウンター客は皆
お金持ちの常連さんであった。
そういう意味では
今回我々二人を受けてくれたことに感謝。
カウンターでは大将と料理長が仕切り、
後ろの個室の団体用の料理を次々に準備。
席に着き、
瓶ビール（650円）グラス2つお願い。
乾杯すると、
次々に料理が出始める。
それぞれの量は多くないので、
全体として年寄りには丁度いい量。
①フグのもろみ和え
ポン酢ベースの味付けで、
身がたっぷり、旨みたっぷり
ひれ酒（880円）を2つお願い。
②ふぐ刺し
いい弾力のフグ、
1枚1枚いとおしく噛みしめながらいただく。
③焼き白子
本当に久々いただく。
表面がいい感じで炙られ、
中がトロトロ、
あぁ幸せ～
継ぎ酒をお願い。
④白子の茶碗蒸し
緩めの仕上がりにしてある茶碗蒸し、
とろりと仕上がる。
⑤フグ唐揚げ
小ぶりのが3ピース、
熱々ホクホク、ウマウマ。
⑥ふぐアラ鍋
ここのフグ鍋は身はなくアラ、
骨をしゃぶりきれいに食べる。
長ネギは香りが強いので入れないとのこと。
継ぎ酒おかわり。
⑦ふぐ雑炊
鍋を厨房に運び、
出来上がりが出てくる。
やや塩加減が強め。
⑧デザート
料理長が焼いたチーズケーキは
ほどよい甘さで中々美味い。
最初はアウェイ感満載の雰囲気だったが、
途中でひれ酒のヒレは
後の継ぎ酒の為に外に出しておく
というアドバイスから急に打ち解け、
大将、料理長と色々貴重な話が出来た。
地元民が思う
門司港レトロ、小倉城、黒崎、
焼きうどん、旦過市場
黒崎和食の両雄、魚虎の動とたか美の静、
本音の話を聞かせてもらえて
大いに腑に落ち、その後の参考になった。
逆算すると継ぎ酒は一杯500円か、
クレカで29,410円支払いご馳走さま。
大満足であった。