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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：-
2011/05 訪問
夜の点数：5.0
昼の点数：-
荻窪からややしばらく歩く距離にある、懐石料理です。 すっぽんが抜群だと思います。 これだけきれいに...
2011/07/03 更新
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荻窪からややしばらく歩く距離にある、懐石料理です。
すっぽんが抜群だと思います。
これだけきれいにすっぽんを処理して、手取り足取りで、各部位ごとにすっぽん鍋を進めてくれるお店を見たことがありません。
すいていたせいか、丁寧に説明をしながら、どの部分がどうおいしだとか、コラーゲンのことだとか、あの口調と身のこなしで楽しませてくれます。
ここのご主人の事を、我が家では『お公家さん』、お店のことを『お公家さんのお店』と呼んでいます。
スープの濃さについても賛否両論だと思いますが、これだけあっさりしたスープをすっぽんの癖を感じさせずにいただけるのが、何よりも技術の賜物と思います。
最後のおじやまで、丁寧に、丁寧にお料理をしてくれます。
とても狭いお店です。うるさいおじさや、おばさままに占領されたくないですね。
感謝です。