PONTA/さんが投稿した名古屋栄栞庵鮨やましろ（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

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名古屋栄栞庵鮨やましろ栄（名古屋）、栄町、久屋大通/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

おまかせ握りコースを堪能！何れも素晴らしい味わいに！中でもキャビアの軍艦まきと中トロの握りはより素晴らしさに！

夜の時間帯にお店へ訪れて
おまかせ握りコースを堪能してきました。

6月15日にオープンしたこちらのお店は
都内で予約の取れない
有名お寿司のお店出身の大将が握る
本格江戸前寿司を堪能することができます。

またテーブル席は個室型となっており
特別ディナーや接待などにはすごくおすすめです。

そして今回 PONTAはおまかせ握りコースを堪能。

コース内容の方ですが
前菜盛り合わせハモの梅肉加えさきいかの握り
金目鯛の握りアジの握りひらすの照り焼き
キャビアの軍艦巻きコハダの握りスズキの握り
中トロの握り茶碗蒸し玉子焼きべったら漬け
車海老の握り穴子の握りとろたく巻き
赤だし味噌汁ジンジャーと黒糖アイスのもなか
以上の18品になりますが
その中からキャビアの軍艦巻きと
中トロび握りをピックアップしたいと思います。

キャビアの軍艦巻きですが
握る前にケースに含まれている
キャビアを拝見しましたが
生で目にするキャビアに素晴らしさを感じ
さすが世界三大珍味の1つを表したところです。
白酢シャリを握り海苔も巻き
キャビアを豪快にのせて
差し出されたお寿司を口にしてみると
キャビアに弾力あるプチプチを感じさせながら
上手く掛け合わせてくれる歯応えの良さに
すごく質の高さを表した旨味もたっぷりな
素晴らしい味わいにさせてくれます。

中トロの握りですが
先ず中トロのマグロを1貫分カットしますが
カットした中トロのマグロが
実に素晴らしさな鮮やかさと
肉厚さを魅せてくれます。
そして赤酢シャリと併せて握り
中トロのマグロを醤油を塗り
差し出されたお寿司を口にしてみると
醤油の風味を効かせながら
しっかりな脂のりでのとろけさを感じさせながら
上手く掛け合わせてくれる歯応えの良さに
すごく質の高さを表した旨味もたっぷりな
素晴らしい味わいにさせてくれます。

それから残りの16種類のメニューは
簡単になってしまいますが
その16種類も歯応え良さ＆口当たりの良さで
キャビアの軍艦巻き・中トロの握り同様に
すごく質の高さを表した旨味もたっぷりな
素晴らしい味わいにさせてくれます。

今回堪能したおまかせ握りコースですが
特別ディナーや接待にもすごくおすすめです。
皆さんも是非いかがでしょうか。
大満足させてくれますよ。

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2023/07/11 更新

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