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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
極上の特上ロースカツ定食
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2018/04/11 更新
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蒲田はよく歩きます。
その度に見かける行列。それも半端ない行列。
回転率が決して良くないトンカツ屋の行列だから、行ってはみたいけれどとても足が向かなかった。
今回早めの時間帯(開店直後の11:00過ぎ)に訪問することが可能だったので行ってみることに。
うーん、なかなかの行列。平日なのに。20人は超えてるかな...
意を決して並ぶことに。少し挫けそうになると、お店の人が並びのお客に注文を聞きにきます。
特上ロースカツ定食(¥2,000)を注文。さぁ、これで逃げられなくなりました。この時点で11:20過ぎだったかな。
タイミングを見計らってどんどん揚げていくので、着席と同時に配膳しています。混雑を少しでも緩和させようとするお店の配慮。
私の前が２人組×２組で、１席空いたので４人抜きで呼ばれました。12:00。１時間待ちました。
座ってすぐに配膳。特上ロースカツ定食。
デカイ、分厚い。結構お腹空いてないとこれは食べられないです。その日の私は大丈夫でした。
厚さ３cm〜４cmのロースカツ。
しかし荒々しいロースカツではなく、柔らかく繊細。ジューシーでもあり、勿論肉々しさも存在する。
なんだか欲する全ての要素を兼ね備えているトンカツだった。なんじゃいこりゃ。そりゃあ１時間並んでしまいますね。
断面薄いピンクのところがありますが、生感は全くなく火は完全に入ってます。しかし固くありません。揚げ具合が絶妙。
ダイレクトに皿に置いてあるにもかかわらず、最後まで衣もサクサク。勿論肉と衣の分離もなし。
脂身のところなんか最高。
脂身が甘くて美味しいってのは他のトンカツ屋さんでもありましたが、なんて言うんでしょう、脂身なんだけど脂身じゃないんですよね。
表現が難しいので食べてみて下さい。
味噌汁は白味噌。トンカツを邪魔しない味噌汁。
ご飯も美味しいです。麦茶も冷たい。
背後に衣紋掛けもあるし、椅子の下に小さな荷物なら置けます。
１０席ほどあるカウンターは８割が女性でした。
お一人の女性も結構いましたね。
隣のカツカレーはなにが違うんでしょう。
近々に試しに行ってみます。こちらは大して並んでいないので。