-
加賀ほうじ茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690623","content_type":"ReviewImage","content_id":204690623,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
座付
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690628 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690628","content_type":"ReviewImage","content_id":204690628,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
季節の前菜三種盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690633","content_type":"ReviewImage","content_id":204690633,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
本マグロ中とろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690638","content_type":"ReviewImage","content_id":204690638,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 キンメダイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690642","content_type":"ReviewImage","content_id":204690642,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 マダイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690646","content_type":"ReviewImage","content_id":204690646,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 コハダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690650","content_type":"ReviewImage","content_id":204690650,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 ケンサキイカ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690652 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690652","content_type":"ReviewImage","content_id":204690652,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の逸品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690660","content_type":"ReviewImage","content_id":204690660,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
小丼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690657 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690657","content_type":"ReviewImage","content_id":204690657,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690665","content_type":"ReviewImage","content_id":204690665,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
厳選北海道産雲丹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690671","content_type":"ReviewImage","content_id":204690671,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 アワビ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690667","content_type":"ReviewImage","content_id":204690667,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 本マグロ赤身
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690673","content_type":"ReviewImage","content_id":204690673,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 ノドグロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690677 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690677","content_type":"ReviewImage","content_id":204690677,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
寿司 アナゴ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690682","content_type":"ReviewImage","content_id":204690682,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
く
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690687","content_type":"ReviewImage","content_id":204690687,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690690","content_type":"ReviewImage","content_id":204690690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
締の汁物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690695","content_type":"ReviewImage","content_id":204690695,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
季節の甘味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690700","content_type":"ReviewImage","content_id":204690700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690704 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690704","content_type":"ReviewImage","content_id":204690704,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鮨Sublime
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690709 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690709","content_type":"ReviewImage","content_id":204690709,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-204690712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-204690712","content_type":"ReviewImage","content_id":204690712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
行ってみたかったフレンチのお店「スブリム」さん。
名古屋駅から徒歩2、3分のところに、スブリムのお鮨屋さんができたとのことで訪問しました。( ´ ▽ ` )ﾉ
予約が無難です。天気が悪かったので空いていて、他のお客さんと重なることなく、お寿司を満喫できました。職人さんが食べるペースに合わせて握ってくれます。
最初の「座付」は、能登の岩モズクから始まります。
「季節の前菜三種盛り合わせ」は、左からバイ貝、甘エビの塩麹漬け、タコの桜煮、枝豆真丈のお団子。三種と書いてありましたが、四種になっていて嬉しい。バイ貝とタコは柔らかく調理されています。
握り寿司のスタートは宮城産の天然本マグロ！
絶妙な中とろ。
それから「寿司 ４貫」
静岡県伊豆島田のキンメダイと、
豊浜漁港の天然マダイを竹墨とレモンをかけて、
佐賀県産コハダには、カラスミをふりかけ、
長崎県産ケンサキイカは、粗塩と紫蘇で、
全国から獲れた魚に、それぞれ相性の良い調味料を使用されています。
「本日の逸品」は焼物。サワラの幽庵焼き。
添えられたミョウガがさっぱり。
「小丼」は、富山県産の白海老と北海道産のイクラを使用した富山と北海道のコラボ丼。
「茶碗蒸し」はウニソースとキャビアがかかっていてとても豪華な逸品。
そして「厳選北海道産雲丹」。
そのまま食べるのも良し、海苔で巻いて食べるのも良し。
わたしは海苔で巻きました。とろける雲丹。
再び、「寿司 ５貫」
蒸し鮑と鮑のキモソース和えと、
本鮪の赤身は白髪ネギを添えて、
そして！金沢のノドグロ！
少し炙られていて、金沢らしく金箔をかけてくれています！
他のお寿司もとても美しいビジュアルでしたが、ノドグロはさらに感動！名古屋でノドグロがいただけるなんて♡
長崎県産穴子と沖縄県の黒糖を使用した玉子焼で〆。
最後の巻物は、とろたく巻。鰹節ではなく鮪節が一緒に巻かれています。鰹節とは異なる味わい。
「締の汁物」あおさの赤だし、「季節の甘味」はローストピスタチオのアイスでした。
綺麗に握られたお鮨はまさにアート。( ´ ▽ ` )ﾉ
ご馳走様でした。
◆鮨コース 14,000円 (税込)
・座付
・季節の前菜三種盛り合わせ
・本マグロ中とろ
・寿司 ４貫
・本日の逸品
・小丼
・茶碗蒸し
・厳選北海道産雲丹
・寿司 ５貫
・締の汁物
・季節の甘味