店家特色
料理
廣島的泉水產生。使用日本各地的海帶制作的上等湯汁。
料理
進行了獨特的發酵處理的魚，未經產牛等。從全國尋找食材
酒水
提升湯汁的味道，精選的一碗與絕品料理一起享用。
空間
請和重要的客人一起，度過悠閒的時光。
套餐
這是我們推薦的套餐，您可以在這裡充分領略工匠大師的技巧和奉獻精神。請盡情享受充滿主人心思的商品。 *飲料費與套餐費分開。 *商品數量可能會改變。
- 人的數量
- 1 ~ 9
- 用餐時間
- 18:00～21:00
這是我們推薦的套餐，您可以在這裡充分領略工匠大師的技巧和奉獻精神。請盡情享受充滿主人心思的商品和8種清酒搭配。 ※商品數量有變動。※配對的日本酒以外需另外付費。
- 人的數量
- 1 ~ 9
- 用餐時間
- 18:00～21:00
早上喝10口食物。我們將準備獨特的早餐，可以搭配高湯一起享用。套餐僅從上午 9:30 開始提供。 *僅於 6 月 16 日舉行 *飲料費與套餐費分開。也可提供酒精。 *商品數量可能會改變。
- 人的數量
- 1 ~ 9
- 用餐時間
- 09:30～11:00
評價
-
評價 2,272案件粉丝 5,988個人精選評價
出汁の奥深さを体験させてくれる広島の名店
前から行ってみたいと思っていたがこの度こちらの超常連のふひとさんのご厚意により貸切会に参加させて頂くことができた。 ふひとさん、どうもありがとうございました! またこちらの店主平野寿将さんは私達の年代にとってはレジェンドそのものである。20年以上前のことになるがテレビの人であった。いつもテレ...看詳情
2023/07 訪問
1次
-
評價 5,802案件粉丝 5,244個人馳走 啐啄一十！シンのグルメ日記
中電前駅より徒歩8〜10分の場所にある日本料理屋さん 馳走 啐啄一十。 全国でも屈指の人気を誇る日本料理のレジェンド店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、...看詳情
2024/05 訪問
1次
-
評價 751案件粉丝 1,108個人期待を裏切らない桁外れの食体験！
広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。 私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点...看詳情
2024/04 訪問
19次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chisou Sottaku Ito（Chisou Sottaku Ito）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-2533 |
| 可供預訂 |
僅限預約
這是一個完整的預訂系統。 |
| 地址 |
広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F |
| 交通方式 |
從廣電宇品線中電前站徒步8分鐘從廣電宇品線袋町站徒步10分鐘 距离中電前 517 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 吧臺9席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 電話號碼 |
082-249-0957 |
閉じる
料理廣島的泉水產生。使用日本各地的海帶制作的上等湯汁。
從廣島縣各處湧出的軟水將海帶原有的美味發揮得淋漓盡衹。配合從全國各地採購的海帶，使用各地的泉水。海帶的原料是發酵了7年的頭等品種利尻海帶和“黑跑”的羅臼海帶，它們根據季節和氣候從各地採購而來。另外，調味料也很講究。傳承了約32年的橙醋味道醇厚，鹽使用了10種左右。請更加享受食材的味道。
料理進行了獨特的發酵處理的魚，未經產牛等。從全國尋找食材
我們為您準備了來自備受世界矚目的靜岡縣燒津市的“SASUE前田魚店”特別為本店特制的鮮魚。因為根據魚的種類進行了獨特的處理，所以不只是新鮮度，每一種的美味，都可以通過刺身、燒烤、燉菜來品嘗。牛肉是肉專家沼本先生根據本店的特色制作的獨創部位。另外，蔬菜是從有交流的全國的生產者那裡訂購的。請一定品嘗精選食材的美味。
酒水提升湯汁的味道，精選的一碗與絕品料理一起享用。
您可以與未開塞的陳年清酒搭配食物和湯料。國際清酒大師會挑選並調製與每套餐菜相配的飲品。說到當地酒，他有時會親自去釀酒廠購買。我們也精心挑選了與菜餚搭配的香檳、葡萄酒和燒酒。為了讓您的味蕾煥然一新，我們提供使用廣島泉水的煎茶。
空間請和重要的客人一起，度過悠閒的時光。
不會打擾客人重要的時刻，沉穩色調的沉穩的日式空間。在眼前展開的各種料理，用京燒和古伊萬裡等器皿來提供。本著店名中也有“馳騁”這句話，向西向東尋找全國的食材，以貼近主人的內容來迎接客人。作為特別的日子的一部分，希望接待、觀光的客人也一定要光臨。請和重要的人、想要珍惜的人一起度過。
廣島的泉水創造出的湯汁和各種“馳騁”。與精選的美酒一起享受，特別的時刻。
※有能用英語招待的工作人員在編電話預約是10:00~※17:00-20:30因為是營業中，電話難以接通。本店由名匠平野壽將親自操刀。著眼於廣島各地湧出的軟水的力量，為您提供使用其制成的高湯為基礎的珍品。魚、肉、蔬菜等食材自不用說，調味料也是精選的。演繹出隨心所欲的時光的店內，充滿情趣的沉穩色調。
...