店家特色
厨师
Tomoya Kawada先生 (Kawada Tomoya) -以日本之心为中国美食带来新的气息
料理
挑战中国料理的新境界，木讷而美丽的绝品
空间
南麻布的精致时尚空间。享受和汉混搭
评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sazenka（Sazenka）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
050-3188-8819 |
| 预约可/不可 |
可预订
営業中、店休日などお電話に出れない場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区南麻布4-7-5 |
| 交通方式 |
从日比谷线广尾站徒步12分钟从大江户线麻布十番站徒步14分钟从南北线白金高轮站徒步14分钟从JR山手线惠比寿站乘出租车7分钟从日比谷线六本木站乘出租车7分钟 距離广尾 615 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥100,000～￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％（個室の場合15％） |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 主餐厅14席包间2楼2间10席包间1楼4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 单间2层4人，6人的2间单间1层4人的2间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 用餐时请不要吸烟，包括电子烟。请理解。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 服装规定 |
请不要穿男士短裤和凉鞋。另外，因为想让客人最大限度地享受料理的香味，所以请不要喷香水和花露水等来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.2.10 |
| 备注 |
您的预约是每月1号开始第二个月的预约。 |
环境和社会举措
フードロスの削減
コースを完全予約制としており、食材のロスを極力なくすようにしています。
サステナブル食材の活用
三島オコゼなどのあまり使われない魚を積極的に使用しています。
ヴィーガンメニューの提供
動物性のものを使わない料理の開発に日々取り組んでいます。
地域への貢献活動
耕作放棄茶園に赴き、お茶づくりを手伝い、その茶園の茶葉を積極的に使用しています。
環境保護への取り組み
お店で出た茶殻をコンポストにかけ、土に戻した上で自家農園で使用しています。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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厨师Tomoya Kawada先生 (Kawada Tomoya) -以日本之心为中国美食带来新的气息
1982年出生，栃木县出身。他从小就迷恋川菜，从小就立志成为一名厨师。就读于著名中餐厅“麻布长江”，潜心研究中华料理10年。随后，我们前往日本料理“RyuGin”，将正宗的味道升华为适合日本食材、气候、口味的菜肴。在掌握了日本的技术和精神后，他于2017年开设了Chazenka。他利用对中国茶的丰富知识，提供与创新菜肴相匹配的茶搭配。
料理挑战中国料理的新境界，木讷而美丽的绝品
对于我们的季节性套餐，我们从与客人的对话中汲取灵感并安排我们的菜肴。仔细判断食材的状态，精心挑选的炭烤菜肴，以及具有浓郁风味的纯水汤等，您可以欣赏到川田先生精通日本料理技术的才华。清澈的金黄色，赏心悦目。最让人耳目一新的是，菜品品种丰富，语调宜人，中式茶、台湾茶、日本茶的搭配都经过精心挑选的温度和冲泡方法。很多客人来到店里就是为了喝一杯，回味无穷。
空间南麻布的精致时尚空间。享受和汉混搭
伫立在远离喧嚣的住宅街一角，由大使馆官邸改装而成的庄严的独门独户住宅。穿过茂密的竹林，步入非日常的空间，展现在眼前的是古典时尚的世界。考虑到与料理的搭配而精选的盘子和壶、茶器等优雅地摆放的样子令人神清气爽，窗外的竹林为空间增添了温柔之感。刺激感性的古董桌子等漂亮的家具也是这家店的味道之一。
日式风格的精致中国料理。专注与素材对话的一道菜，超越了流派的概念。
Chazenka是一家安静地坐落在南麻布安静住宅区的中餐厅。精通日本料理的川田先生以“日本精神和关西”为理念创作菜肴。从精心准备到精确调味，他采用了充分利用食材的烹饪方法。精致的菜肴采用日本精神制成，新颖而浓郁，让您一睹中国美食的新面貌。中国茶、台湾茶、日本茶等味道鲜美的茶与食物的搭配也不断吸引着人们的目光。
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