南砺・城端・福光のアオリイカに関するお店

南砺・城端・福光のお店

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フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

薪の音

南砺市 / フレンチ、オーベルジュ

3.63

58

4055

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • 水曜日
里山の素晴らしきオーベルジュ
今回は、蟹の時期に合わせてお邪魔してみました。 薪の音さんは富山と言っても南砺市。 海から...by ボンパパ(1961)

...臭みなどはなくすっきりしています。 たらの白子とイカのベニズワイガニソース 魚料理は、たらの白子、アオリイカ、カブにベニズワイガニのソー...

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

レヴォ

南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理

富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。

4.52

271

23611

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
わざわざ来る価値のあるお店。最高のおもてなしと美味しい料理。
ミシュラン二つ星、食べログGOLDを獲得したLevoにやってきました。 日本でイノヴェー...by まりしら(966)

...シナモン、甘草、クコの実、よもぎのお茶 ■【⑤アオリイカ】 薪火炙り障泥烏賊(富山県)、細切りマコモダケ(富山県氷見市)、貝のソース...大越中バイ、肝ソース、レタス、ブラックオリーブ粉末 ■◯アオリイカ 薪火炙り障泥烏賊(富山県)のソテー...

il clima

砺波市 / イタリアン

3.16

5

222

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • -
地産地消オーベルジュ
富山や北陸の食材、郷土食をベースにしたイタリアン。基本、オーベルジュだが、レストランは宿泊せず...by 味のおざ平(652)

...5000円?だったかのランチを予約。 確か9000円のコースもあったような… 食べきれない事を考えて5000円に。 一品目はアオリイカのよごし。 よごしとはこの地方独特のネーミングで、 混ぜて食べる物全般を指す呼び名だそう。 薄〜くスライスされたアオリイカとカポナータ ………あとは忘れた(笑) を、お皿の上で混ぜて食べます。 淡白なアオリイカに...

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