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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 98 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■あぐー餃子 ■タラ白子(正油焼き)¥1,080円 ■タラ白子(正油焼き) ■ずわい蟹 ■うに ■穴子 ■沖縄かつお醤油・九州甘口醤油 ...
...旬の鮮魚ならではの味はお酒との相性も抜群です。 ■鮮魚の盛り合わせ 1人前 ■鮮魚の盛り合わせ 2人前 ■カツオの漬けタタキ ■ばい貝旨...
...■天然本鮪造り ■ブリとろ造り ■真鯛造り ■天然ヒラメ造り ■本カンパチ造り ■平スズキ造り ■日戻りカツオ造り ■ソデイカ造り ■兆...
...手前：わら焼き塩タタキ ■骨付きソーキ ■カツオ塩たたき ■ゴーヤチャンプルー ■泡盛 琉球王朝...こちらはお店のおすすめの「わら焼 カツオの塩タタキ(880円)」。 宮古島産のカツオを藁で炙り...
...まず丼で透明なスープをすすります。 おおっ。鰹だしだ。沖縄そばは豚骨のイメージが強かったのですが、こちらはかつおが強めの優しい味です...いいけど、私の好きなトロトロソーキではないんだなぁ かつおが効いちゅー ヒジキは激ウマ 漬物も花マル わざわざ感はナサ 力強い鰹の出汁ともっちりとした麺が魅力的 2017.12...
...カウンターの目の前で揚げてくださる絶品天ぷら☺️ 季節の食材をふんだんに使用した美しい日本料理 五感で楽しめます 藁焼きの鰹は藁で焼いて下さっている時から香ばしい香りが漂い、分厚めにカットした鰹を口に頬張る幸せ 天ぷらにする食材はカゴの中から自分でチョイスしてコースにプラスする感じです 本格的な天ぷらが食べられます...
...身が大きくて煮汁にもうま味があります。 島らっきょうはもちろん沖縄らしい料理ですよ。 やや強めの塩漬けで鰹がかけてある。 これは泡盛や、...
...■馬もも刺し ■山原若鶏の白レバー ～とろけるレバとろ刺し～低温調理 ■おつまみ ■出汁巻き玉子 ■山芋ワサビ漬け ■鰹チャンジャ ■小...
...炊き込みメシは知ってましたがこんなに軽い味付けでしたのですね！鰹ダシがよく染みてた薄味でしたがパサパサはご愛嬌にしておきましょう......
...ズルズルすすりやすかったです。 スープは濁った豚骨＋カツオ出汁の合わせ。豚骨といってもただの豚ではなく...スープは豚とかつおだしであっさりもしてコクがある感じです...アグー豚のお出汁ということで、さすがにコクがあります。いつものかつお出汁はあまり感じません...
...つけ麺、うどんや丼ものもあるお店。 軟骨ソーキそばとジューシーのセット ¥723を注文。 軟骨ソーキそばは、塩気が強めながら鰹出汁の風味も豊か...
...サイドメニューの 三枚肉丼 これも旨し 鰹出汁中心に 食べ歩いてたので 新鮮でしたね 美味かった...250円 ※単品の場合350円 【炙り軟骨ソーキそば】 カツオ出汁が主流の中珍しい豚骨ベースのスープ...そして、こってり系のジューシー。 鰹と昆布と豚の濃厚系ジューシー...
...その中で初めに有名になったのは沖縄の藻塩だったかと(私の目につく範囲で)。 そう言えば沖縄ってｶﾂｵと昆布の出汁たっぷりで味付けは塩だけっていうあっさり系料理が結構多いと感じる...
...LunchMapで行ってきました だしがカツオとアグーとブレンドが 選べます 私はブレンド、妻はカツオ 違いがあんまりわからない(￣∇￣) 王道の沖縄そばを腹一杯...この店はカツオメインで豚骨がサブでした...
...脂は抜けて良い感じでした。つゆの鰹の香りは今ひとつな気がしましたが、サービスは手際良く美味しくいただきました。 #空港食堂 #ソーキそば 沖縄そばは中華麺(カンスイなど使用)なのでラーメンと同じ分類。 要するに「油分少なめであっさり食べる、カツオ×豚骨出汁...地域によっては、生節乗ってたり色々ですが、沖縄は豚とカツオの文化が色濃い気がしますね...
...じゃ、まずはスープを一口。 出汁は豚骨に鰹出汁と昆布出汁って感じかなぁ？豚骨な動物系の出汁よりも鰹出汁と昆布出汁の和風系の出汁の方がかなり強い感じですねぇ。特に鰹出汁が強い感じでした...
...#鳥 #豚 #野菜 #かつお #こんぶ #特製出汁 #独自特注麺 #沖縄 #那覇 #金城...とらや に行っておくべきだったかな。 すっきりカツオだしがウマい...) 赤嶺駅から徒歩18分 うるかそばは、鳥と豚、野菜、かつおとこんぶから取った特製の出汁...
...）と、もずくスープ（柚子の香るかつおだしのもずくスープ、さっぱりとした味に仕上げました。） もずくって好きじゃないんだが、これは美味しか...
...いい日本酒がある 再訪 約１年ぶり。 今回は軽くお任せにしてみました。 ・お通し カニ身を湯葉で巻いたやつ ・お造り しめ鯖、鰹、鮪、鰤...
...スープはかつおのいい出汁と豚骨系の清湯が合わさり絶妙なバランス。...出汁は「あっさり」「こってり」「かつお」の3種類から。...メニューを見ると 出汁は、あっさり こってり カツオ風味の3種類 麺は...
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