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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■エレメンツからの景観、別府湾方面 ■エレメンツ朝食メニュー ■エレメンツ入口 ■おんせん県、別府の朝 ■カプチーノ ■キャビア、サワー...
...夕食は大分の旬を味わうことのできる懐石料理。 食前酒は、かぼす酒。 先付は、柿やもって菊などの白酢和え。 畑のキャビア、とんぶりも乗っか...
...■白ワインをいただきながらスタート ■先付:蓴菜芋落し香りキャビア ■ノンアルコールカクテル、カボスの風味 ■お吸物 丸仕立て ■鼈豆腐 芽葱...懐石料理『国見』文月の料理です。 先付:蓴菜芋落し香りキャビア お吸物:丸仕立て鼈豆腐芽葱露生姜 とっても上品で美味しいお出汁です...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4866人
...■②有精卵(大分県国東産、加藤さん)の飯蒸し、3種のJAPANキャビア 器も飯蒸しに合わせて俵です♪ ■②有精卵(大分県国東産、加藤さん)の飯蒸し、3種のJAPANキャビア【〔下〕宮崎キャビア1983白蝶鮫...
...この時点でもう幸せ。 前菜 ★トウモロコシのババロア 追加料金でキャビアを乗せてもらいました。 トウモロコシ甘っ! めちゃめちゃ美味い! キャビアと共に食べたらもうヘブンです! ★フォアグラを入れたジャンボンペルシェ...まずはシャンパーニュと洋梨のジュースで乾杯。 アミューズ ★オマールの海老マヨ、キャビア乗せ ★根セロリと黒トリュフのサラダ 海老マヨめっちゃ美味しい!...
...関アジともに身がしまっており、とても美味。 白海老にウニ、キャビアを載せた刺身も最高。 河豚の唐揚げの味付けもちょうど良く...雲丹たっぷりに本鮪・キャビアにフォアグラなどなんかバブリーな創作鮨も楽しめて言うことなし...赤海老はカンジャン漬けで雲丹にキャビアに乗っけてバブリーに...
...ニューによって濃厚だったり軽やかだったり変化が楽しかったです。 キャビア 最近は品薄でコストが上がっているそうですが、キャビアが出てきました。 オセトラあたりでしょうか...⑩お魚(コースディナーの一品) 2013年9月 リクエストしてキャビアを付けてもらった時の一品...
...■創作 ■スプーン一杯の幸せ 新鮮な黒毛和牛ユッケに、濃厚なクリームチーズとキャビア、トリュフ、種類の美味しさが楽しめるスプーン一杯の至...
...Bisamberg ■「佐伯」本マグロ 柚子とキャビア ■オーストリア白ワイン ■宮崎マンゴーも良い仕事してます...しらす ソラマメ ■②パンとバター ■③ホワイトアスパラ キャビア ■④佐伯産 塩塾 朱々トマト かぼすヒラメ ■⑤姫島産車海老...・「杵築」鱧 赤紫蘇 ・「佐伯」本マグロ 柚子とキャビア ・「宇佐」夏鹿 ルバーブ ・「佐賀関」黒アワビ...
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