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口コミ・お店の情報に「コハダ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...桃太郎トマトとポテトサラダ、キャビア かぼちゃとなすと栗のあん仕立て 岡山県産の栗の炊き込みごはん、松茸のお吸い物 こはだと白身のうにのクリームソース...
岡山料理専門店～cooking of art Ikiya～
岡山ならではの地産地消の料理が食べられるお店です◆岡山産の食材使用の料理からB級グルメまで
5460人
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貯まる・使える
...今回驚いたのがままかりの酢漬け。 正直、ままかり舐めてました。 お土産とかで食べていたものと全く次元が違う。 旬のコハダに引けを取らない...
...■いかめし ■おビール解禁'3`)b-★ ■茶碗蒸し ■玉子 ■ゲソ ■こはだ ■松前漬け ■なかなか美味です、モッツァレラチーズの握り ■モッツァレラチーズの握り ■マグロの炙りにんにくソース ■とびのこ ■玉子ニギラ寿司 ■タコ ■桜エビ ■看板 ■ちゃんちゃん焼き ■ホタチ ■たまご ■ヤリイカ ■まぐろ赤身とやりいか ■こはだとつぶ貝 ■穴子 ■自家製玉子焼き ■とびの子 ■はまぐりの潮汁 ■かんぴょう巻き...◎釜揚げ桜エビ（250円） ◎たこ（200円） ◎松前漬け（200円） ◎こはだ（1...
...べったら漬、アワビ、鮭ハラスの燻製焼き、続いて握りで鯛、車海老、マグロのづけ、鯵、コハダ、蒸し穴子（塩と煮詰めの2種類）、焼き穴子？、干瓢巻などと山形の赤カブの漬物...コブタ達は端を希望したので入口すぐのカウンターの端に♪ 苦手な雲丹とコハダ以外でとお願いしお任せでいただきました...
...正式名「サッパ」。関東では雑魚であまり食べられていないそうですが、岡山では人気のようですね‼️ 関東の寿司ネタで人気の高い「コハダ」のような外観ですね...
... 今日はままかりの焼きびたしもあるということで２種頼みました。 関東だと酢でしめた魚だと「こはだ」ですが ままかり もっとふっくらとして...
...岡山の人、好きなんですね。 僕が食べたままかり寿司の印象は、コハダの握りに近く、コハダの握りをさらにあっさり酢締めにした感じといえばいいのでしょうか。締め方によるのかもしれませんが、コハダのふっくら感というよりはもう少ししっかり締めてあるって感じでしょ...
...ワカサギの天ぷら カレー風味仕立て ・飯物 イタリア風 クリームチーズと大葉のジェノベーゼ巻き寿司 岡山県産 薬味たっぷり コハダの押し寿司 岡山県産 森林鶏若鶏と旬野菜の巻き寿司 ・甘味 胡白流 なめらかカスタードプリン...
...どの具材も好感が持てます。 ・ままかり酢漬け すっぱいけど日本酒にあう一品。ままかりとは、関東でいうこはだ。 ・大正の鶴 無濾過原酒（日...
...蛤は煮蛤ではなく生だ。初めてだ。 岡山名物のママカリ、最初はコハダかと思った。 お吸い物で口直しして、 巻き物はトロ鉄火、...鯖海苔巻き 鰹 雲丹 しいたけ もずくのスープ サワラ キス コハダ トロ アオリイカ 海老のお味噌汁 海老 アジ 穴子...ままかりは岡山の郷土料理でニシン科のサッパの酢漬け。 コハダのポジションを岡山の名物で代用されているのは...
...寿司ネタでは「コハダ」から入るアタシ。 岡山名物の「ママカリ」もそっくりな料理なので大好き。 朝食だけでは飽き足らず、東京への「お土産」として買い求める為に岡山の駅ビル「さんすて」を徘徊します。 そして「ままかり」を販売している店を発見。 早速、ままかりを買い込み、同時に「穴子」を買い込みます。 お土産ですから持ち帰って、自宅でのキッチンドランカーで食します。 まずは「ままかり」。 東京で言う「コハダ」に類似しているアルコールに良く合う魚。...〆具合や甘みは好みによると思いますが、アタシは東京の平均的なコハダよ...
...私にはままかりはこの調理の方が美味しいと思う。 ままかりは、土産でも店で食べても今まで酢の強さが気になっていた。 こはだも酢の緩いのが好きなので...
...やっぱり本ミルガイが香りがあり美味しく感じました。コハダも地物と江戸前の二種を用意してくれました。地物のコハダはとてもコハダの香りが強く主張が強く...
...チェーンのお寿司屋さんなので、ほかのところとも大差はないですが 今回は漬けフェアというものをしていました。 いかの漬け、とかこはだの漬けとか...
...電子決済サービスあり 本鮪大トロ1貫150円4点 カルフォルニアロール4点 えび天3点 キス天3点 鯖の押し寿司4点 鰻4点 こはだ1点 会員ウェブ予約が待たずに便利！(^.^) 2018年9月18日(火)18時45分 会員ネット予約(^.^)...
...花鰹たっぷりに青ネギ、生姜に出汁醤油。 こうすりゃ安い豆腐でも美味く食べられる。 ままかりは三尾、しめ鯖やこはだの酢の物のようなものを想像していたが 焼いたものを甘酢漬けにしたものだった...
...■つまみで玉子焼き ■お造り ■外観 ■穴子 ■ヅケ ■アジとコハダ ■カウンター ■サバ、コハダ ■えんがわ ■ままかり、絶品 ■車海老、鯵...寿司屋にしてはお安いお値段です。 まずアジとコハダを注文...
...■ひっそりとした入り口です。 ■大間産のマグロ ■東京のコハダ ■車エビ ■太刀魚をさっと炙りで...※昆布締めのキス ※ハリイカ ※米烏賊 ※赤身漬け ※トロ ※コハダ ※赤貝 ※黒雲丹 ※桜鱒 ※車海老 〇岡山の黄韮のお出汁...これから寿司出張が増えることでしょう。 ・こはだ ・今治の雲丹 ラストのお酒と心に決めて...
...■ホタルイカ ■瀬戸内の夏の旬、マナガツオです(｡-∀-｡) ■こはだ ■アジ ■イワシのお刺身 ■サザエ ■大トロ ■絶品です茶碗蒸し...【本日いただいたにぎり寿司】 ◎たこいぼ（300円） ◎しゃこ（250円） ◎こはだ（150円） ◎あじ（250円） ◎マナガツオ（350円） ◎煮穴子（350円）...
...番手さんは、「ありません」との答えでしたので、私が「コハダはありますか？」と尋ねました 番手さをは、「ママカリとコハダは違う魚なので」なんぞとお答えになりました すかさず、親方が、コハダを握りながら...
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