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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 101 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■海ぶどう プチプチ食感。ポン酢でどうぞ！ ■貝わさび あさりやわさび茎を鰹と昆布のタレで和えました。 ■ホタテひもチャンジャとクリームチーズ ■のり天牡蠣醤油 ■【希少部位】鶏のせせり焼きおろしポン酢 鶏せせりとは鶏の首の肉で一羽から約20gしか取れない部位。 ■かに味噌 ■【低温調理】砂肝塩昆布 砂肝と塩昆布の相性抜群！...
...680円（税別） ■≪ごはん≫ ■焼きおにぎり(しょうゆ味) 220円（税別） ■鶏出汁スープの焼きおにぎり(梅/しそ昆布/たこわさび) 420円（税別）...
...－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【特製昆布水つけ麺：1180円】 も先日頂いてきました。 ①先ずは麺だけを楽しみ ②次に茎ワサビとコラボ ③鶏ガラ風味の漬け汁で堪能 ④漬け汁に葉ワサビを投入 ⑤最後に昆布水を漬け汁に入れ飲み干す ！ と...■鶏めし：360円 ■こちらも大分名産ｗ ■特製昆布水つけ麺：1180円...
...■ゴボウ唐揚げ ■スパイシーポテトフライ ■とり天 ■扇羽屋風 地鶏親子丼 （吸い物付） ■おにぎり (辛子味噌・辛肉味噌・こんぶ・梅・鮭)各...
...時間が遅かったので、まず宴会！ 貸切宴会場にて、旅館自慢のお料理をいただきました。 ◆お献立 ・先附 豆乳豆腐 子持昆布 ・前菜 自家製烏賊の塩辛 もずく酢 焼海老 栄螺旨煮 枝豆 絹かつぎ ・薄作り 夏河豚薄作り 薬味 ポン酢 ・割鮮...
...メニューから関鯖、関鯵、上寿司、〆鯖、小肌、平目昆布〆、ねぎとろ、土瓶蒸し、鰯煮、ビール、日本酒などを注文。 関鯖...■穴子白焼 ■松茸の土瓶蒸 ■鱈白子天麩羅 ■平目昆布締め ■槍烏賊 ■赤貝 ■柿のシャーベット ■テーブル席...ウニ ■2017/11 玉子 ■2017/11 鮃の昆布締め...
...私達が若いから!?やっぱり旅館らしく、最後まできちんとして欲しかったかなぁ〜。ｽﾀｯﾌの方が見送りして下さり、塩昆布茶をお土産に頂きました...
...味噌は「北海道知事賞受賞の秘伝味噌」と謳っていますが、白味噌が多めの合わせタイプ。 これを溶かすスープは昆布や煮干しが優しく煮込まれた上品な味...
...②先付 ：浅蜊の酢和え 鬼灯(ホウズキ) ③前菜 ：天使の海老玉味噌焼き ：白身昆布締め黒米寿司雲丹添 ：くじゅうハーブ豚アスパラ巻 ：もろこし天麩羅蛸柔か煮...右手に牡蠣玉素焼き、網籠に入った蟹爪、湯葉の天ぷら、銀杏、子持ち鮎、手前に平目の昆布締め...
...テーブルに料理がいっぱいw 気になる方はゆっくりをお願いした方が良いかも。 ひらめは肝付きに皮湯引き、自家製昆布のソースで楽しんだり。 ...
...味はとっても上品な感じで、海水１００％の塩、香味野菜と日高産昆布をブレンドとこだわりを感じます。 麺は極細卵細。...中でもとんこつ醤油と塩が好きです。出汁に魚介や昆布を使って複雑なんですが、優しく調和のとれた味。尖っては無く...醤油の香りと香味野菜と 日高昆布とをブレンドしたりなんかで完成するのが「中華そば」なんです...
...珍しいという感想がすぐきます^_^;ここのスープは昆布や鰹節等々、海系統のものを使うのが主体のうどん屋さんでは珍しく...#別府うどん #鰹出汁 #いりこ出汁 #昆布だし 人気のうどん屋さん(*^^*) ここにはよく行くんだが...うどんの出汁は昆布などの旨味がじんわり...
...食事は文句なしに美味しいです。全体的に薄味な上品な味付けです。 お椀もカツオ味でもこんぶ味でもなく、非常にバランスが良いと感じました。 メインのすきしゃぶは...先付け 車海老とアスパラガスの白和え 前菜 山海の盛り合わせ 鯛の白子、子持ち昆布など...
...ふんわりむすんだおむすびは、うどんのお供にぴったり ■いなり ごま入りの酢飯を、ジューシーなきつねあげで包みました ■こんぶ 国産の昆布を甘辛く煮つけました...
...■吟選にぎり（３人前） ■中トロ ■関サバ etc.. ■アワビ ■海苔と昆布の佃煮 ■赤貝 関サバ カンパチ ヒラメ ■ウニ イカ 穴子 関アジ ■煮タコ...それにとり天とエビスの瓶にカルピス 運転手はオールフリー 付きだしに海苔と昆布の佃煮が付いて￥10500 お寿司はヒラメと関アジが特に良かった!...
...寒い日だったので冷麺は諦め、豚骨ラーメンとおにぎりを注文 ラーメンは優しい豚骨スープの、優しい味わい おにぎりに添えられた昆布がこれまた優しくてとても美味しかった 地元のお客さんも豚骨ラーメン率が高くて...
...■おにぎり（明太・梅・焼き） 各190円 ■〆のお茶漬け（明太・こんぶ・梅） 各390円 ■炊きたて！鶏釜飯 ３０分かけて炊き上げるこだ...
...この絶妙なバランス。 当然出汁にも明礬うどんらしいこだわりがあって、北海道産の昆布から採った出汁に加え、本節、めじか節、サバ節を合わせて...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 別府 廣門
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4866人
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...血合い抜き本枯節(鹿児島県枕崎産)&真昆布(北海道白口浜産)の出汁のお椀 緑の綺麗な初夏らしいお椀、真昆布出汁は出過ぎかなと感じました ■お酒③黒龍 大吟醸(福井)...特に印象的だったのが真昆布のお出汁で...
...200)と焼豚(¥400) 店主さんは東京・秋葉原の名店「ほん田」で修行をされていたようですね。 とろみのある昆布水に浸かった麺はつけ汁付けなくとも美味しく頂けます...
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