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口コミ・お店の情報に「甘鯛」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 49 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...愛媛ならではのアプローチも素敵。ソムリエの花田氏も、愛媛県八幡浜産の白甘鯛に赤ワインを合わせるといった面白い仕事をする...広島の素敵なイタリア料理店に行ったが、今治の藤本さんの素敵なお魚は出るし、八幡浜の甘鯛はでるしで...
...今回も食べるのに一生懸命で酢の物、大好きなしめ鯖、穴子と甘鯛の写真とお寿司2種類の写真がどうにか撮れたくらいでした 食べかけの写真ですがあの甘鯛はもう一度出会えたら嬉しい一品です...【つまみ】は、ほしがれい、熟成さわら、そら豆セイコ蟹あさりのジュレ、蛸、白甘鯛 【鮨】は...
...鰆炭焼き ◎ 玉葱が辛味皆無のシャキシャキで旨い この時期の寒鰆にしては脂弱め 鱈白子みぞれ煮 ☆ 太刀魚 ☆ 白甘鯛 ◎ 針魚 ◎ ヨリエビ ☆ 鯵 ◎ 穴子 ○ 可もなく不可もなく 赤出汁 鰯 ◎ 可もなく不可もなく トロ ○ イマイチ...
...背の方も風味がかなり良く選んで正解かな ＊焼物 甘鯛初霜焼、柿白和え、三日月芋レモン煮 この夜の一番がこの甘鯛で、最高に脂が乗っていて旨み十分のとても素晴らしい甘鯛が香ばしく焼かれていました ＊揚物 鰈俵揚げ...
...・蒸物 甘鯛玉地蒸し ☆×3.3 栗とむかごと甘鯛とお餅が入っており卵の丸さで優しい、甘鯛が火の通りがレアで香りが 少し癖がある...
...中には、松茸、甘エビ、穴子、鶏肉、銀杏 、三つ葉が入っていました。上品なお出汁 が心にまで沁みるようでした。 ■甘鯛のスープ！ 水を使わず野菜のエキスのみで作ったスー プに、甘鯛のムニエルがトロミを添えてい ます...
...・熟成クエの自家製カラスミかけ 絶対に日本酒。 ・白甘鯛 酒粕漬け焼き。 ・渡り蟹の冷やし茶碗蒸し...■炙りの際に御弟子さん大分苦労してましたが美味しかったかと ■甘鯛ベースのスープ ■濃厚で美味しかったです...■９日熟成したクエにカラスミまぶし ■甘鯛の粕漬け...
...・サワラ ・白甘鯛 計9,200円 お寿司はもちろん美味しいのだけど、大将とその息子さんのお二人のホスピタリティが良すぎて居心地の良さMAX！ 家の近所にあったら破産覚悟で通うこと間違いなし。家の近所じゃないことは残念だが旅先でこういうお寿司屋さんに出会えるのは幸せ以外の何物でもない。 どれが地魚かどうかなど丁寧に説明してくれました。 特に美味すぎたのは地ウニ。赤ウニとのこと。一般的なウニと同じく夏が旬とのことで物凄く新鮮で甘味と磯の香りが調和していて美味。 他にもハモ、サワラ、白甘鯛...
...今回はオコゼを含む刺し盛り、甘鯛の焼き物、ワタリガニ等々頂きました。素材の持つ味を極限まで引き出す大将と...出汁が口中に拡がる 愛媛の秘蔵酒と共にいただく お店には甘鯛をぶら下げて干してあったり オコゼの背ビレも干してあったり...
...というのは、大根やビーツを上手に巻き上げて小鉢風に作り上げ、それを器してある。もちろんこれも食べられる。 煮物は松笠アマダイ、レンコン饅頭、山葵庵、平茸、小松菜。松笠アマダイはまさに鱗部分がパリパリに焼いてあり...
...どれもこれも美味しかったが、牡蠣の麻婆豆腐、ハタの清蒸全魚、海鮮焼きそばがメチャクチャ美味かった。カンパチの中華風なめろうや白甘鯛の甘酢あんかけなども...
...お寿司が5貫出されました。 白甘鯛は、甘鯛の中でも超高級品。しっかりとした旨味とほんのりした甘みが特徴的...■ギンポ刺身 ■焼きはまぐり ■そら豆の春巻き ■煮だこ ■白甘鯛...
...■マナガツオの吸い物 ■鯵 ■鰆 ■甘鯛のハス蒸し ■ローストビーフ ■椎茸のフライ ■渡り蟹と壬生菜 ■鯛飯 ■柚子と白子の茶碗蒸し ■鯵のお寿司、金柑、子持ちのあゆ、くわいのチップス、カラスミ大根 ■ふぐのお刺身 ■タラバガニしんじょう ■甘鯛の蕪蒸し...やはりこの素麺も出汁がすっきりとして特徴的です。 6品目は、甘鯛の蓮蒸しです...
...海老の茶碗蒸し、トリュフの餡が掛かる。洋風のテイストも楽しめる。 横輪、韮醤油。 お刺身盛り、キジハタ、〆鯖、赤貝。 甘鯛の鱗焼き。 大...
...しゃこの握り ■［2018/06］寿司⑩ 甘鯛昆布締めの握り ■［2018/06］寿司⑪ 鉄火の手巻き...酒肴③ いさき 酒肴④ まこがれい 酒肴⑤ とり貝 酒肴⑥ 甘鯛の兜煮 酒肴⑦ のどぐろの塩焼き 寿司①...⚫︎ 甘鯛の兜煮は...
...■ぜいたくなっとう ■たこぶつ ■国産牛ヒレステーキ ■浜ちどりももパリパリ焼 ■のどぐろ丸干し ■さわらかま焼 ■甘鯛若狭焼 ■あわび...
...■器も美しい ■造り（本日のおすすめ） ■本日のスープ（カレー風味で美味） ■アマダイ煮つけ（出汁が上品で美味しかったです） ■アマダイ煮つけ アップ ■フランス「シャラン鴨」のポワレ...①食前酒の梅酒にはじまり ②先付（平貝梅肉和え） ③本日のスープ ④お造り ⑤アマダイ煮つけ ⑥お肉料理のチョイス（鴨...
...でも今週末にはマラソンがある。 と形だけ抵抗をしてみるが 鮪の漬け甘海老乗せが冷んやりとして 熱々の衣との温度差で魅せてくれ 甘鯛の松笠揚げがイクラとトビコをひき連れて 食感の愉しさを教えてくれ 大人味の蒸し鮑は...
...レアな火入れ。 赤うに。 あっさりの穴子、ほろっと軽やかに解れる。 赤出汁。 トロタク。 追加。 鮃、品のある香り。 白甘鯛、とろっと脂...
...達筆すぎて読めないし・・・・・ 何とか解読しながら 造りの盛り合わせと、甘鯛塩焼きを注文。 まずはおつきだし。 これ、フルーツの柿ですね。 それを白和えに。 始めてや。 甘くておいしい。 せっかくだし、地元愛媛のお酒をいただきます。 3種類ありました。 かわいい酒器。 猫足みたいな足が４つ生えてる。 お造りは、 ひらめ、はも、かつお、さば、しまあじ、いか の6種。 さすがにどれも新鮮で美味しい！！ 子持ち鮎の甘露煮は想像以上にでっかい。 これ日本酒にばっちり。 甘鯛の塩焼きは...
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