宝ヶ池・北山の鴨に関するお店

...フレッシュな味わい。　■アルカモ ビアンコ 2015 フルーティ イタリア シチリア州...・前菜 しめ鯖と赤カブラ、カモロース、キッチュ、レバーペースト、レタスサラダ、カプレーゼ...・メイン(京鴨とナスのロースト無花果添え) 鴨は香ばしいく筋は固い...

...■刺身定食　■牛サイコロステーキ定食　■お昼膳（コーヒー付）　■もずく酢　■鴨ロース　■スモークサーモン　■もちグラタン　■ミノポン酢　■ポテトチーズ　■う巻き...■土瓶蒸し　■天ぷら盛り合わせ　■煮穴子にぎり　■牡蠣フライ　■〆鯖　■鴨ロース...

...近くにホソカワさんのイートインスペースが あったことには気づかずに通り過ぎていました（汗）。下鴨の本店さんのほうまで足をのばすのが 難しい私は...

...■鴨肉炙り　■蕎麦［冷］　■せいろ蕎麦　■田舎蕎麦（10食限定）...紅白なます一、鯖寿司一、たら子粕漬け一、塩子(数の子)一、鴨ロース一、(金柑小芋ごぼう)の胡麻和え　■にしん蕎麦...単品から注文が可能で、1,100円から。 辛味大根、にしん、鴨南蛮などもありました...

...■本日のお椀 1000円～　■ぐじ焼 酒蒸し 1500円～　■鴨ロース　■煮穴子炙り　■天ぷら 各300円～ 盛り合わせ...クリコ ■長崎の本鮪　■ウスイエンドウ饅頭と帆立の蒸し椀　■鴨ロース、焼き茄子白和え、南瓜　■鮪・剣先烏賊・鯛の造り...富山湾内蛍烏賊とプチトマト旨酢漬、子持ち昆布、蕗と鴨ロース...

...そしてメインの鴨肉のローストが来ました。これも面白い盛り付けで、茄子の上に短冊切りの鴨肉で橋が掛けられた様な形です。その上には人参とズッキーニが、そして色んな豆で飾られていました。ソースは甘めの柚子ソースです。鴨肉はぶ厚くて切るにも力が要ります...

...■フォアグラの茶わん蒸し　■おでん大根のステーキ 鴨味噌田楽　■茄子の揚げびたし　■■安心の一皿　■鶏のから揚げ...内容とお味… ・付きだし：鴨ロースと法蓮草の胡麻和え…可も無く不可もなく(;'∀')いくら(...

...ぬる燗 銘柄失念 1合 先付八寸（大人3人のみ） たけのこ、鴨ロース、子持ち昆布、ホタルイカ、もずく他 刺身盛り合わせ（まぐろ・つぶ貝・鯛・剣先烏賊・うに） 生麩田楽 鴨ロース 海老芋蟹あんかけ...■盛り合わせ 1,900円～　■一品　■熊本・馬肉たたき　■鴨ロース...

...■肝三種盛り 背肝・平肝・心臓　■骨コツ盛り ひざ軟骨＆やげん軟骨　■盛り合わせ 日替わり七種！　■◇◇　■鴨ロース　■鶏キムチーズ　■...

...そして本日のメイン！。私は、牛フィレをチョイス。他には、鴨と羊があった。なんでも牛肉が一番でしょ！という発想しかないステレオタイプ庶民なオレたりらしい。一人、甥っ子だけが羊。一人お袋だけが鴨。羊が美味そうだったが、お袋は歯が悪いので、途中で鴨肉のお裾分けを...

...スタート。 戻り鰹とカラシの相性よく、期待値が膨らみます。次に鴨ロース、蒸された鴨が漬け込まれ、豊潤な味わいにて、食欲増進され、握りへ...■ばい貝、手前の肝と一緒にいただくと最高。　■茹蛸　■鯖　■鴨ロース...

...■フランス産のシャラン鴨はしっとりとした身質で鴨ならではの味わいが楽しめる至極の一皿です...カニを入れたかぶら蒸し 和風であっさりとした味 オードブル 鴨のポワレ...

...バジルと生姜のクーリー お野菜のマスタード トリュフと緑胡椒のジュ　■Canard 京鴨と味覚のパイ包み焼 鴨肉のポアレ 黒トリュフと黒胡椒のアクセント赤ワインと実山椒のコンディメント...

...本業はやはり懐石料理で 数日後に友人に聞くと 春は筍、梅雨明けから鱧寿司 秋口は鴨や生麩に豆腐、それに甘鯛 昼は座敷で楽しく、松花堂などもいただけるそう...食べ終わりの頃は鍋の中に脂がビッシリ。 こういう感じは昔、鴨鍋を食べた時もそうだったような…...