공식 정보
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- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
우에오카 마코토씨(우에오카마코토)-홍콩, 광저우에서 펼친 지견을 활용
요리
뿌려진 사치감과 치밀하고 섬세한 마무리의 묘미
공간
조용한 주택가에 조용히 자리 잡은 가게의 라이브감 넘치는 카운터
코스
리뷰
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1회
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리뷰 470건팔로워 242명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ninshuu Rou
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-366-8843 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約方法につきましては公式サイトをご覧ください。 |
| 주소 |
京都府京都市北区紫竹北栗栖町2-12 |
| 교통수단 |
시 버스: 46 계통 「오미야 교통 공원 앞」역 도보 1분. 기타오지 역에서 1,548 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料・チャージ料は頂いておりません。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 수고스럽지만 「오미야 교통 공원 앞」부근의 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이의 내점은, 10세 이상의 어린이로 보호자 분과 같은 내용의 코스 요리를 드실 수 있는 것을 기준으로 하고 있습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. 또, 요리의 향기를 최대한 즐겨 주셨으면 하는 이유로부터, 향수, 오데콜론등을 붙여져 있는 내점은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.11.4 |
| 비고 |
※기재의 전화 번호는 손님으로부터의 「예약 전용 다이얼」이 되고 있습니다. 업자의 영업등의 전화는 삼가해 주시도록, 부탁 말씀드립니다. |
閉じる
요리사우에오카 마코토씨(우에오카마코토)-홍콩, 광저우에서 펼친 지견을 활용
1983년 교토 출생. 「엑시브 아리마 이궁」, 「호텔 닛코 오사카」, 「교토 호텔 오쿠라」등에서의 수업 외에, 홍콩의 광동 요리점에서도 근무. 광저우 등 광동성 각지에도 종종 발길을 옮겨 현지 요리를 흡수. 2019년, 「니시 수루」를 개업. 요리신조는 “분해, 재구축이 아니라 전통적인 요리의 정밀도와 완성도를 어떻게 높이는가가 제일”. 가게 안에 대량으로 스톡하는 거대한 상어 지느러미, 적연소 등의 건물은 '장사의 역을 넘은 취미의 세계'라고 한다.
요리뿌려진 사치감과 치밀하고 섬세한 마무리의 묘미
요리의 럭셔리함뿐만 아니라, 섬세하고, 심원한 마무리도, 가게의 명성의 곳이라. 소재감의 선명화를 첫째로, 기름과 조미료의 사용은 최소한으로 둔다. 겉으로는 심플한 사진의 ‘지닭과 중국인삼의 찐 수프’도 엄선한 초연수의 용수를 사용하여 소재의 맛을 청순하고 깨끗하게 끌어내고 있다. 주인이 엄선한 20~30년 숙성의 사오싱주와 함께 즐길 수 있다면 그 행복은 더욱 높아진다.
공간조용한 주택가에 조용히 자리 잡은 가게의 라이브감 넘치는 카운터
「번화가의 번잡함이 닿지 않는 장소에서, 느긋하게 식사를 즐길 수 있도록(듯이)」라고, 기타구・시타케의 주택가의 단독주택을 개수. 초록이 선명한 평정을 바라는 중후한 질감의 카운터 외에 공간 디자인은 거의 점주 스스로 감수. 카운터석에서는 통칭 '로켓'이라 불리는 거대한 로스트 가마의 열기와 대형 찜통에서 계속 올라가는 김도 가까이 보이고, 그 박력과 역동성도 구루만의 마음에 불을 붙인다.
연어 2종의 먹어 비교해, 돼지의 통구이 있어. 사치를 다한 정밀도 별격의 광동 요리.
찜과 1주일에 걸쳐 되돌리는 건어물을 놀라운 음양 모양의 소스로 제공하는 명물 "상어의 대극 원단". 가을에는 상하이 게를 듬뿍 뿌린 후카힐레 모습. 혹은 카운터 바로 눈앞에서는 자돈을 마루야키로 한다. 호쾌 지극한 임팩트와 정밀하고 정밀한 완성도의 요리로 2019년 가을 개점 이래 다시 한 번 사이에 글루만의 화제를 석권한 광둥 요리점. 예약 접수는 매·
...홀수월 1일. 접수 개시와 함께 즉석이 묻히는 인기는 날마다 높아지는 한편이다.