銀座のモダンフレンチ16選！銀座内のエリア別人気・話題店

出典： pateknautilus40さん

「エスキス」は、銀座駅から徒歩3分の場所にあるレストラン。クラシカルなフレンチを基盤としつつ、日本の素材や技術を取り入れたモダンフレンチが楽しめるとか。

白で統一された店内はエレガントな雰囲気で、居心地がいいそうです。

出典： KatsuKatsuさん

料理の1皿1皿がアートのように美しく、食感から余韻まで完璧なバランスで成り立っていると好評です。

写真はメインディッシュの「鹿 セロリ 貴腐リンゴ」。厚みのある鹿肉は塩麹に漬け込んであり、赤身の旨みがぎゅっと詰まっているとか。

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「潮風 イシカゲ貝 発酵」は、鮑の肝ソースとリコッタチーズに、マスカットのゼリーやハーブ、根セロリを合わせた一皿だそう。

イシカゲ貝は岩手県産のものが使われていて、コリコリとした食感が楽しめるとか。

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「ラルジャン」は銀座駅直結、GINZA PLACEの7階にあるモダンフレンチレストランです。

テーブル席、カウンター席、2名〜4名用の完全個室があり、都会的なインテリアに囲まれているとのこと。

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国産食材の持ち味を熟知したシェフが作り上げる、個性豊かなフレンチが楽しめるとか。

写真は「鳥取 鰆」。サワラの身がしっとりとしていて、鶏のダシを効かせたコクのあるソースとの相性が抜群だそうです。

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日本庭園をイメージしているというデセール「静岡 ヨモギ」。よもぎのパン粉、フリーズドライの桜の花びら、ミルククリームなどが使われているそう。

中には日向夏のソルベが入っていて、シャリシャリとした食感がアクセントになっているとのこと。

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「ラール・エ・ラ・マニエール」は銀座駅から徒歩2分、ビルの地下1階にあるフレンチレストラン。

白を基調としたメインダイニングには、落ち着いた色のインテリアが配置されているとか。非日常的な空間で優雅なひとときを過ごせるそうです。

出典： 乾杯王子さん

四季折々の国産食材をふんだんに使用した、季節感があふれるコース料理が楽しめるとのこと。

盛りつけや彩りにもこだわりが感じられるそう。来店する度に驚きと発見があるという口コミもありました。

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写真は北海道産鳩のもも肉やササミ、レバーなどを味わえるという一皿。もも肉は表面にしっかりと焼き色が付いているそう。

レバーはナスに包まれていて、小さいながら凝縮された旨みを堪能できるとか。

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「エール」は銀座駅から徒歩2分、イグジットメルサの8階にあるレストラン。

真っ白なクロスが敷かれたテーブルが並び、上品な空間だそう。料理の美味しさだけでなく、スマートな接客や堅苦しさのない雰囲気も好評です。

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その時期ならではの食材を取り入れた、コスパのいいモダンフレンチのコースが高く評価されています。

写真は魚の骨に見立てた玉ねぎの上に、魚とジャガイモのペーストをのせた一皿だそう。パリッとした軽やかな食感がたまらないとのこと。

出典： yamay630さん

写真は鶏レバーのムースや穴子の白焼き、奈良漬けなどを組み合わせた料理とのこと。

2色のスイートポテトが添えられ、見た目にも美しい一皿。それぞれの素材の旨みが重なり合って絶品だと評判です。

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「L'enfant coeur et coeur」は、メニューのないモダンフレンチレストランです。

大都会にありながらノスタルジックで温かみのある雰囲気だそう。テーブル席の他に、カウンター席や半個室も用意されているとか。

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料理はその日のインスピレーションで生み出され、訪れる度に新しい発見があるそう。

写真の前菜はジロール茸やヒラタケなどのキノコがふんだんに使われていて、秋が感じられる一皿に仕上がっているとのこと。

出典： トリプル銀座さん

写真は「真鯛のポワレ」。分厚い真鯛の上には鹿肉のソーセージ、ヒラタケ、車海老のソースがトッピングされているそうです。

真鯛は皮目がパリッと焼かれていて、中はしっとりとしているとか。

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「カウンターフレンチ霧島」は銀座駅から徒歩5分、雑居ビルの3階にあるお店です。

和歌山にある人気店「オテル・ド・ヨシノ」で経験を積んだ、2人のシェフが作り上げるフレンチを、カウンターで気軽に楽しめるとのこと。

出典： トリプル銀座さん

素材・味つけ・火加減にこだわって作られたモダンフレンチを、五感で味わえることで人気を集めています。

「ヒラメのほうれん草包み」はレモンのピューレやバターソースで味わう一皿だそう。色々な素材の味が調和し、フレンチの醍醐味が感じられるとか。

出典： yamay630さん

口コミで評判の高い「ウサギのパテアンクルート」。ウサギの肉、豚の喉肉、フォアグラなどで構成されているとのこと。

すももの爽やかな酸味が効いたソースが、旨みたっぷりのパテにマッチするそうです。

出典： トリプル銀座さん

「CACHETTE965」は銀座駅から徒歩1分、ビルの地下1階にある隠れ家的なフレンチレストラン。上質な料理をカジュアルに楽しめるそうです。

カウンター席では料理が出来上がる過程を眺めながら、ゆっくりと過ごせるとのこと。

出典： t.m.m.7さん

旬の食材を用いた、月替わりのモダンフレンチコースが大人気。季節感のある前菜から肉や魚のメインディッシュまで、全9品を堪能できるとか。

「パテドカンパーニュ」はズッキーニやピンクペッパーが添えられている一皿。ワインが進む味わいだそうです。

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リピーター続出の人気メニュー「フレンチTKG」。産地直送の「コシヒカリ」に濃厚な卵黄を絡め、ふわふわの卵白とトリュフをのせた一皿とのこと。

口に運ぶ度にトリュフの香りが広がり、やみつきになるそうです。

出典： Kaukau Hawaiiさん

「ドミニク・ブシェ トーキョー」は銀座一丁目駅から徒歩3分、極上のモダンフレンチが大好評のレストランです。

パリのアパートをコンセプトにしているという店内は、洗練された雰囲気の中にも温かみが感じられるとのこと。

出典： 八坂牛太さん

伝統的なフレンチを基盤に、現代的なアレンジをプラスした個性豊かな料理が楽しめるとか。

「リー・ド・ヴォーのラケ ソース・ポルト」は、仔牛の胸腺を照り焼きにした料理だそう。ふわっとやわらかな仕上がりだと評判です。

出典： おなかすき子ちゃんさん

料理に油やバターをなるべく使わず、あっさりとした味わいに作り上げる点も特徴のひとつとのこと。

「オマールブルーのパルマンティエブールキャビア」はオマール海老に濃厚ソースがよく合い、贅沢感のある美味しさだそう。

出典： nao.20180304さん

「アルジェント」はビルの8〜9階にある、シックな雰囲気のフレンチレストラン。生産者の思いが込められたモダンフレンチが人気です。

隣の席との間隔が広く、幻想的な空間でゆっくりと過ごせるとか。

出典： 太麺太郎さん

同店の料理は枠にとらわれない独創的な発想で作られており、見た目にも美しいとのこと。

写真の「和牛ベーコン 柿 サワークリーム」は器までこだわりが感じられます。和牛ベーコンがしっとりとした仕上がりで、コク深いそうです。

出典： nao.20180304さん

写真は、魚料理のメインディッシュ「鰤 柚子」。付け合わせのヨーグルトソース、チーズのクランブルとともに味わうそう。

ブリの火入れが絶妙で、やわらかな身が口の中でほろっと崩れていくとか。

出典： くろぶた通信さん

「銀座 レストラン オザミ」は銀座一丁目駅より徒歩2分、ビルの8〜10階にあるモダンフレンチのお店。

パリのビストロを彷彿とさせる、明るく開放的な空間だそう。10階にはテラス席も用意されているとか。

出典： tomoo146さん

素材ひとつひとつの持ち味を最大限活かした、五感が刺激されるフレンチが食べられると評判。

メインディッシュの肉料理をカットするのに使うナイフは、数種類の中から自分好みのものを選べるそうです。

出典： alu_luさん

「ラディッシュ 花」はスプーンの上に、スライスしたラディッシュを花のように盛りつけた料理とのこと。

ラディッシュの下にはパイ生地が敷かれていて、パリパリとした食感を楽しめるそう。

出典： 毎日外食グルメ豚さんさん

「エスカーレ ホテルモントレ銀座」は銀座一丁目駅より徒歩1分、ホテルモントレ銀座の1階にある隠れ家フレンチ。

大理石のカウンターやカーテンで仕切れる半個室が用意されており、特別な日のデートや接待にも向いているとか。

出典： DALYさん

和と洋のエッセンスを組み合わせた、モダンフレンチのコースが豊富とのこと。

写真はフォアグラとグリル野菜が盛りつけられている一皿。フォアグラのカリカリ、トロッとした食感がたまらないそう。

出典： beautokyoさん

「鰤と帆立のメダイヨン カルディナールソース」は、ホタテの上にゴボウと海老のクロケットがトッピングされている一皿。

クロケットはあっさりとしていて、何個でも食べられそうだと評判。ホタテは適度な弾力があり、大ぶりで美味しいとか。

出典： Tochelinさん

「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」はマロニエゲート銀座の10階にあるフレンチレストラン。

昼間は大きなガラス窓から自然光が入り込み、明るい雰囲気の中で満喫できるとのこと。銀座の夜景を一望できるディナータイムも人気です。

出典： lapo_elkannさん

「伝統とモダン」をコンセプトにした本格派のモダンフレンチコースを、手頃な価格でカジュアルに楽しめるとか。

写真は「ライ麦ガレット」。野菜や甘みのある柿がごろごろ入っていて、ガレットの塩気にマッチするそう。

出典： ぴーすぴすさん

ランチコースのメインディッシュは、肉または魚のどちらかを選べるとのこと。

写真の肉料理は「山形さくらんぼ鶏 胸肉のロースト 季節野菜を添えて ジューソースと赤ワインソースの2種のソースで」。低温調理された胸肉がやわらかいそうです。

出典： ピグマリオさん

「GINTO 銀座店」は銀座一丁目駅より徒歩2分の場所にある、ラグジュアリーなフレンチレストラン。

テーブル席が並ぶダイニングフロア、銀座のビル群を見渡せる窓際個室などがあり、幅広いシーンで利用できるそうです。

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各地から仕入れる無農薬野菜やハーブをふんだんに使用した、ヘルシーなモダンフレンチを提供しているそう。

「海と大地の彩るパレット仕立ての前菜」は、オリーブやドライトマト入りのパウンドケーキがお酒によく合うとのこと。

出典： SAMDOGさん

厳選したブランド牛を使用した、ボリューム満点の肉料理も人気です。

写真は「じっくり焼き上げたブラックアンガス牛のローストビーフ クラシックシャリアピンソース」。肉厚でありながらやわらかく、ジューシーだそう。

出典： 食いだおれリーマンさん

「AC Kitchen」は、東銀座駅より徒歩3分の場所にあるフレンチレストランです。

スタイリッシュなインテリアに囲まれた店内は、モダンクラシックな雰囲気だそう。肩肘張らずにくつろげるとか。

出典： tugum1さん

和の要素を添えた、ストーリー性のあるモダンフレンチをリーズナブルに楽しめるそう。

国産の季節食材を使用した、目にも華やかな料理が評判。細部までこだわり、銀座らしさを表現しているとのこと。

出典： 190chiさん

「鰆のコンフィの炙り焼きとカリフラワーのエスプーマ」は、鮮やかなソースでデコレーションされている一皿。

脂がのったサバに、カリフラワーの甘みやバルサミコソースのスパイシーな風味がうまく調和するとか。

出典： ガレットブルトンヌさん

「レフ アオキ」は東銀座駅から徒歩5分、カウンター席のみの小さなフレンチレストラン。オリジナリティのあるモダンフレンチが好評です。

シェフが手際よく調理する姿を見ながら、食事が楽しめるとのこと。

出典： shu-tinさん

メインディッシュの「仔羊の煮込み 秋野菜」はトロトロに煮込まれた羊肉の上に、色とりどりの野菜がのっている一皿だそうです。

ソースが優しい味わいで、羊肉の旨みをしっかりと味わえるとのこと。

出典： グリーンパフェさん

「夏野菜のカネロニ」はカラフルな見た目の一皿。味わいはマリネのようにさっぱりとしているとか。

スライスされたきゅうりの中には、メロンやフレッシュチーズ、アボカドが入っているそうです。

出典： 食べ歩き隊２号さん

「GINZA SORA」は新橋駅より徒歩4分、おしゃれな内装が魅力のモダンフレンチレストランです。

木を基調に切子風のガラスがあしらわれ、和モダンな空間が広がっているそう。座席がゆったりとした配置で、のんびりくつろげるとのこと。

出典： 東京ふらふらさん

フレンチを土台に、和の要素も取り入れた革新的な料理を、ソムリエ厳選のワインや日本酒とともに味わえるそう。

「スペシャリテ 薩摩芋のパイ包み焼き ベニハヤト」は塩気の効いた生ハムと、甘みのあるサツマイモの組み合わせがたまらないと好評です。

出典： みうけんさん

「奈良県産和牛のランプステーキ」はレアな焼き加減の和牛に、スリランカ産の黒コショウや山菜を添えた料理とのこと。

和牛はやわらかく、赤ワインベースの濃厚なマデラソースに負けない旨みがあるそうです。