東京都渋谷区代々木の #杜出版 周辺の旨いらーめん5店

出典： takafumiaoki000さん

豚骨醤油ラーメンを食した。
麺のかたさ、味の濃さ、脂の量はすべて普通にした。
ライスがついて税込680円であった。
ライスはかために炊かれている。
ラーメンの具材はチャーシュー、海苔が3枚、うずらの玉子、ほうれん草、ネギなどである。
チャーシューは脂身がのり、軽く炙ってあって香ばしさがあり、甘みも感じる。
うずらの玉子は塩気がある。
スープは臭みがなく家系ラーメン独特の濃厚な豚骨醤油である。
麺は中太麺でモチモチとして表面がツルツルとしているものであり、家系ラーメン独特の風味がする。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

魚介とんこつつけ麺を食した。
税込830円であった。
トッピングは、海苔、輪切りされた葱、柚子の皮、魚粉、チャーシューが2枚、メンマ、半熟煮玉子などである。
メンマははんのりと甘く、チャーシューは脂身がつき炙ってあり、トロトロとしながら香ばしさがある。
つけ汁は濃厚な魚介とんこつである。
麺はブラウン色で中太麺であり、コシがあってツルツルと喉越しが良い。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

らーめんを食した。
税込680円である。
麺の硬さは普通にした。
注文してからそれほど時間がかからずに出された。
卓上には辛子高菜、紅生姜、にんにくが置いてある。
らーめんの具材はチャーシュー、ねぎ、メンマ、きくらげ、海苔であった。
きくらげはコリコリとした食感でサクっと歯が入る。
メンマはコリっとしていて甘い味つけだ。
チャーシューは脂身がつき、トロトロである。
麺は細麺で小麦の風味が良い。
スープは少しとろみがあり、豚骨の旨味が凝縮されている。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

らすた麺を食した。
税込870円である。
肉厚のチャーシューが3枚に青葱、ほうれん草、半熟煮玉子の上に海苔が6枚のる。
チャーシューは脂身がついているが身がしっかりとして旨みがある。
青葱はシャキシャキとして辛味があり、半熟煮玉子は鰹節で黄身部分に味つけがされている。
スープは豚骨醤油であるが、他店の家系ラーメンよりも醤油に芳醇な風味がする。
麺は中太麺で他店の家系ラーメンよりも少し平たい。
縮れがあり、黄色がかっていてもちもちとしながらも表面がつるつるとしている。
旨し。

出典： takafumiaoki000さん

武蔵野油そばを食した。
税込630円であり、大盛が無料であった。
また、ハッピーアワーの時間帯はウーロン茶かライスか野菜増しのサービスがあった。
その中からウーロン茶を選んだ。
武蔵野油そばの具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、カイワレ大根、ネギなどである。
チャーシューは脂身がつき、醤油ベースのタレの味がしっかりとついて旨味がある。
麺は太麺でもちもちとし、食べ応えがあり、ねっとりとしたタレがからまっている。
タレは醤油と生卵の風味が強めである。
旨し。