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お正月の和食コース
「隨縁亭 」でお正月の和食コース
先付は「白菜の摺り流し豆腐」
お碗の「合鴨の沢煮碗」は、あっさりした旨みの出汁 お餅入りです
「お造り盛り合わせ」にはボタン海老、アイナメ、シマアジ、マグロ
いずれも旨し
「八寸盛り合わせ」にはサケの大根巻き、松前漬け、数の子、
牛肉の人参巻き、鶏の牛蒡巻き、鶏の松風焼き、柿のチーズ射込み
「仙台牛と根菜の陶板焼き」は柔らかく軽い脂の熟成肉に柚子味噌
「真鱈と京菜のみぞれ鍋」は大根おろしをはった出汁で温めポン酢で
「天ぷら」には車海老や春菊
食事は「〆鯖の箱寿司」
熟成肉の陶板焼きが予想外の美味しさでした
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店内
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白菜の摺り流し豆腐
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合鴨の沢煮碗
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お造り盛り合わせ
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八寸
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仙台牛と根菜の陶板焼き
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真鱈と京菜のみぞれ鍋
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真鱈と京菜のみぞれ鍋
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車海老に春菊の天ぷら
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〆鯖の箱寿司
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真夏の天ぷら
冷房が快適なホテルの和食処
七夕飾りの前菜にはガゼウニの出汁ジュレに
暖かい出汁巻き玉子に蟹餡、アスパラ酢味噌
冷たいお椀はトウモロコシの擦り流しに海老とそら豆、振り柚子
お造りはシマアジ、中とろ、ボタン海老、アイナメいずれも新鮮です
この日の天ぷらはA氏の担当
車海老からズッキーニ、大きくホクホクのキス
甘唐辛子、こちらも大物のアイナメ、ナス
スパークリングワインから赤ワインにして
鮎、レンコン、ホタテ
ミョウガ、オクラに穴子
ご馳走様でした
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店内
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前菜
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お椀
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お造り
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プレゼンテーション
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車海老
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ズッキーニ
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キス
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甘唐辛子
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アイナメ
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ナス
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鮎
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レンコン
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ホタテ
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ミョウガ
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オクラに穴子
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稚鮎の天ぷら
ホテル モントレ仙台６階の「隋縁亭」へ
カウンターで天ぷら懐石をいただきました
前菜は「蛍烏賊とアスパラの黄身酢和え、ウドのきんぴら、きゃらぶき」
お椀は「帆立と蓴菜に青海苔」
お造りは「シマアジ、コチ、アオリイカ、マグロ」
シマアジの美味しいこと！
天ぷらの用意が整えられ
素材のプレゼンテーション
本日の担当はふっくら系のS君
さっそく車海老をふっくら揚げてくれました
続いて甘いカボチャ、海苔で包んだ紋甲烏賊、オクラ
季節の稚鮎、ウド、大葉で包んだ真鯛
ホワイトアスパラ！ 、茄子、ベビーコーン
メヒカリ、天然のコシアブラ 、穴子
最後に帆立と桜海老のかき揚げでご飯
旬の山海の幸 美味し！
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アプローチ
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前菜
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お椀
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お造り
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天ぷらの用意
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プレゼンテーション
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車海老
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カボチャ
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紋甲烏賊
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オクラ
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稚鮎
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ウド
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真鯛
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ホワイトアスパラ
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茄子
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ベビーコーン
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メヒカリ
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コシアブラ
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穴子
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かき揚げ
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春の天ぷら
静かで暖かいホテルの和食レストランで「天ぷら懐石」
桜の小枝が添えられた「前菜」には
海老とほうれん草の胡麻和え、蓬豆腐、ウドのきんぴら
「お造り」は車海老、スズキ、真鯛、鰯の酢漬け
「お椀」は空豆のしんじょに竹の子、フキに桜の花の塩漬け
天ぷらの準備がされて
素材がプレゼンテーションされます
車海老はさっくり、続いて珍しい花山葵、剥きたての北寄貝
タラの芽は春の味わい、定番のナス
裏白椎茸は豆腐とレンコンでふんわりシャキシャキ
ズワイガニ、行者ニンニク、真鯛
大葉と海苔を巻いた紋甲烏賊、ウド、フキノトウ
穴子で終了
ご飯はかき揚げに塩の”天ばら”で
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店内
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前菜
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お造り
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お椀
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天ぷらの準備
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プレゼンテーション
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車海老
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花山葵
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北寄貝
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タラの芽
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ナス
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裏白椎茸
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ズワイガニ
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行者ニンニク
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真鯛
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紋甲烏賊
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ウド
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フキノトウ
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穴子
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かき揚げ
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合鴨の沢煮
家族連れで賑わうお正月の「隋縁亭」
「天ぷら懐石」の「前菜」には
子持ち昆布や梅人参などの縁起物
お吸い物は小さなお餅の入った「合鴨の沢煮」
一番出汁がいい味です
「お造り」には中トロ、ボタンエビ、ヤリイカ、しめ鯖
天ぷらは車海老から、椎茸、ズワイガニ、レンコン
海苔に巻いたウニに紋甲烏賊、エリンギに茄子
白子に筍、茗荷と京人参、真鯛は大物で旨味強し
アスパラにカボチャ、特別にフグの唐揚げ
珍しい目光の天ぷらに穴子
満腹でここまで
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店内
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前菜
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合鴨の沢煮
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お造り
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車海老
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椎茸
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ズワイ蟹
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レンコン
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ウニと紋甲烏賊
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茄子とエリンギ
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白子と筍
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京人参と茗荷
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真鯛
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カボチャとアスパラ
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アンコウの唐揚げ
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穴子と目光
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蟹の飛龍頭
「隋縁亭」のカウンターで「天ぷら懐石」
前菜にはタラコの寄せ豆腐や鮪の時雨煮
お椀には蟹の飛龍頭と舞茸
クリスマスっぽい盛り付けのお造りには
鮪、縞鯵、赤海老、ソイ
天ぷらはその日の天種がプレゼンされてから
客のペースに合わせて揚げられます
車海老、れんこん、天ぷらには珍しいメヒカリ
しめじ、紋甲烏賊、カボチャと椎茸
帆立貝 、真鱈の白子にアスパラ、穴子に茄子
口直しにホタテのぽん酢ジュレがけ
のんびりゆったり味わえました
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前菜
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お椀
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お造り
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天種のプレゼン
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車海老
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れんこん
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メヒカリ
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しめじ
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紋甲烏賊
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カボチャと椎茸
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帆立貝
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真鱈の白子とアスパラ
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穴子と茄子
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ホタテのぽん酢ジュレがけ
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天ぷら懐石
「隋縁亭」のカウンターで天ぷら懐石
先附には菊花の酢の物、秋刀魚の山椒煮、枝豆に芋きんとん
お椀は白身魚の真薯に舞茸と紅葉麩
お刺身は縞海老、鯒、本鮪、紋甲烏賊、いずれもかなりのレベルです
天ぷらは素材のプレゼンのあとゆっくりペースで揚げられます
車海老、舞茸、帆立貝ジュワッ、
さつま芋、蟹と茄子、しめじの香りよし、
紋甲烏賊に茗荷、松茸は韓国産でも風味しっかり
最後に穴子とアスパラ
お口直しは帆立の土佐酢ゼリー
食事は蕎麦に舞茸としめじのかき揚げ
デザートは紫芋のムース
ゆったりホテルの和食を味わえました
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店内
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先附
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お椀
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お造り
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天ぷらの素材
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車海老
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舞茸
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帆立貝
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さつま芋
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蟹と茄子
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しめじ茸
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紋甲烏賊と茗荷
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松茸
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穴子にアスパラ
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酢の物
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かき揚げに蕎麦
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デザート
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料理長おすすめ会席
モントレ仙台の「随縁亭」で「料理長おすすめ会席」
「前菜」にはホタル烏賊の黄身酢掛け、シドケのお浸し、木の芽味噌田楽
「お椀」は沢煮椀。豚の三枚肉と根菜類の細切り、カツオ出汁が効いていい加減の旨味です
「お造り」はマグロのとろ、ヒラメ、炙りサワラ、白魚
「焼き物」はホッキ貝と竹の子のバター焼きに、ホタテの蕗味噌焼き
味付けはやや濃いめで酒席向きでしょうか
ホテルらしいサービスで和食をゆっくり楽しめました
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カウンター天ぷら
カウンターで天ぷらがいただけるということで「随縁亭」へ
ホテルの日本料理店らしい落ち着いた雰囲気で接客も丁寧です
天ぷらのコースは先付け、吸い物、お造りをいただいてから
その日の天ぷらの具材がプレゼンされ車海老、ホタテ、ナス、、、
頃合いを見て一品ずつ揚げられます
油は綿実油と太白胡麻油に普通の胡麻油をちょっと入れるとか
この日は副料理長の担当で揚げ方はさっくり系
箸休めの一品が出て置き皿を替えてアナゴ、ヤングコーン、真鯛の紫蘇卷き、、、
食事はかき揚げ丼かと蕎麦がお決まりだそうですが天茶にしてもらいました
日曜日だったせいか静かにお好みの食事をしている年配の方が目立ちました
料理、サービス、雰囲気ともに好感のもてるお店です
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sugawara284
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 隨縁亭 ホテルモントレ仙台（ずいえんてい）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-6315 |
| 予約可否 |
予約可 ※期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございますので、予めご了承ください。詳しくはホテルまでお問合せください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR仙台駅 西口 徒歩3分 仙台駅から309m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％(表示料金に含む） |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター6席、テーブル席22席、個室2部屋） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） 個室は5名様からご案内できます。 半個室もございます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
終日禁煙 |
| 駐車場 |
有 74台（2時間無料） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ |
https://www.hotelmonterey.co.jp/sendai/restaurant/shop/29.html?argument=Y9T7vSDR&dmai=a61d804a0a1d39 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年4月27日 |
| 電話番号 |
022-265-5504 |
| 備考 |
個室料と致しまして5,000円を頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
お正月の「隋縁亭」
「先附」は蟹味噌豆腐にズワイガニと青味
「お椀」は合鴨沢煮 餅 芹 柚子
「お造り」は手長エビ マグロ カレイ シマアジ
「八寸」には子持ち昆布 イクラ 鶏松風 煮凝り
干し柿 ムカゴの白和え 黒豆
「焼き物」は仙台牛の柚子味噌がけ
聖護院カブ サツマイモ レンコン シシトウ添え
「小鍋」は真鱈と白子に京菜 みぞれ鍋で出汁旨し
「揚げ物」はエビと海老芋の天ぷら
「食事」は白身魚の昆布締めと〆鯖の白板昆布寿司
めでたし！