那覇「麺狂浪人 卍」のぶち込み系限定・MECHA純煮干塩 | 沖縄ランチブログＺ : 麺狂浪人 卍

那覇・若狭にある「麺狂浪人卍」でぶち込み系出汁のラーメンが出る、ということで行ってきました。先日、「食麺酒房拉くま」でもぶち込み系中華そばをいただきましたが、いろんな素材がたくさん入った出汁というと、僕は卍を思い浮かべます。

「麺狂浪人卍」はただいまワンオペのため、オーダーは自分でシートに記入して待ちます。前日にメカキングギドラ（MECHAKINGGHIDORAH）が届いたとのことで、限定メニューの名前はMECHA（メチャ）純煮干塩です。

MECHA（メッチャ）純煮干塩（1,000円）＋レアチャーシュー（200円）＋海苔（100円）
メカならぬメチャ純煮干塩です。レアチャーシューと海苔をトッピング、ウズラの玉子はサービスでいただいちゃったんですが、なんと盛り付けがキングギドラ風！羽ばたいてます！

麺はパッツン食感の中太麺で食べごたえがあります。スープは魚介の旨みたっぷりながら意外とクリアな印象ですが、中太麺の食べごたえに負けていないですね。
そして、いつも美味しいレアチャーシュー！

お肉好きが「麺狂浪人卍」に来たら絶対に追加した方がいい一品です。200円とリーズナブルですし。
今回はテーブル調味料の山椒オイルで味変してみました。

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雪の仙台から沖縄に帰ってきましたが、沖縄は沖縄で寒いんですよね。そんな時はやっぱりラーメン！

那覇・若狭にある「麺狂浪人卍」の本日の限定はシジミのラーメンということで、肝臓を回復させるためにやってきました。

いつものようにレアチャーシュー、そしてシジミということで海苔もトッピングしていただきました。
蜆醤油1万個（1,000円）＋レアチャーシュー（200円）＋海苔5枚（100円）
うずらの玉子はサービスでいただきました。いつもありがとうございます！
まずはスープからいただいてみると、これが見事に和！スープというか、出汁な感じ。醤油ではありますが、印象としては旨みが勝る感じです。

麺はパキッとした食感の中細麺です。まとめてつかみやすいので、食べごたえを感じられます。

海苔やネギも巻き込みやすいです。スープを吸った海苔がまた美味しい。

麺を何度も啜っている間に、レアチャーシューがしっかりと加熱されましたが、これはこれで美味しいのです。厚さと食感がいいんですよねぇ。

後半に胡椒をふりかけて、醤油をアゲていただきます。これもザ・ラーメンという感じで美味しいですねぇ。

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なぜか壮絶な二日酔いです。こんな時は醤油ラーメンが食べたい、と思っていたら…

麺狂浪人卍さんの限定メニューが醤油味、しかも三式飛龍？ということで、行ってきました。

ちなみに、三式飛龍の元ネタは「3式機龍」というメカゴジラだと思います。
三式飛龍・醤油（1,000円）＋海苔（100円）＋レアチャーシュー（200円）
そんなわけで、三式飛龍（醤油）に、海苔とレアチャーシューでゴジラ風のトッピングをしてみました。モスラ、じゃない、ウズラの卵はおまけでいただいちゃいました。ありがとうございます！

ゴジラトッピングですが、まずは海から出てきたゴジラを思わせる海苔です。中細麺を包んでいただきました。

スープは煮干しや魚介出汁強めで、煮干しラーメン凪を上品かつ複雑にした感じです。醤油よりも出汁の個性が強いですね。
続いては、蒲田に上陸したゴジラ第2形態（通称：蒲田くん）を思わせるレアチャーシューです。

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数日前までTシャツでも汗ばんでいたのに、急に真冬になった気がします。ということで、ガッツリと濃い味のラーメンが食べたくて、那覇・若狭で間借り営業中の「麺狂浪人卍」に行ってきました。

今日のメニューはこちら〜！ブラックRXです。

オーダーを済ませたら、お箸、レンゲ、そして追加調味料を用意して待ちます。

今回はお腹が空いていたこともあって、大盛りを頼みました。
卍家BLACKRX大（1,050円）＋レアチャー（200円）＋ウズラの卵（100円）
さらにいつも美味しいレアチャーとウズラの卵もトッピングしました。
家系らしく、ほうれん草と海苔がのっています。麺は中太麺で、スープはガッツリ豚骨、濃厚で美味しいです。

スープを吸わせたほうれん草と麺を絡め、海苔で巻いて食べるのが美味しいのです。

今日もレアチャーは分厚く、柔らかく、しっかりと味もついてて美味しかったです。家系のスープとも相性いいですね。

この日はBLACKRX　の他にREDもあるとのことで、少しだけREDの赤いマー油をいただきました。

辛さの中に香ばしさがあっていいですね。
さらに、調味料コーナーから豆板醤！

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ガッツリとうまいラーメンが食べたくて、那覇・若狭で間借り営業をしている人気店「麺狂浪人卍」に行ってきました。

今日のメニューは牡蠣のアヒージョが乗るラーメンですって！

ラーメンも楽しみなんですが、卍に来る時はレアチャーシューも目当てだったりします。ということで…
卍のオイスターVer.牛骨塩（1,000円）＋レアチャーシュー（200円）
卍のオイスターVer.牛骨塩にレアチャーシューをトッピングしていただきました。うずらはサービスでいただいちゃいました。いつもありがとうございます！
静かにスープをいただくと、牛というよりはいろいろな美味しさを感じる塩味で、これだけでじんわり美味しかったです。麺はパキッとした食感が心地良い中細麺で、スープを引き立ててくれます。

そこに牡蠣のアヒージョペースト（？）を混ぜていただくと、牡蠣の濃厚な旨みが加わってさらに美味しくなりました。

苦味やエグみはなく、オイルからの香りも見事です。
海苔にオイルを含ませて、麺を包んで食べると香りが重なってまた美味しい！

そして、レアチャーシューです。分厚いながら、下味がしっかりとついていて、これだけでも美味しいんですが、スープとの相性も抜群でした。

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先日、１周年の記念営業の際には、開店前に待機する人で完売となった那覇・若狭のラーメン屋「麺狂浪人卍」に行ってきました。このエレベーターで３階に上がるとあります。

ラーメンは基本的に日替わりで、この日のメニューは貝豚塩蕎麦でした。
貝豚塩蕎麦・大（1,100円）＋レアチャーシュー（200円）＋海苔（100円）
お腹が空いてクラクラしていたので大盛りをお願いしました。大好きなレアチャーシュー、そして塩のスープとの相性が良さそうな海苔も追加しました。うずらはサービスでいただいちゃいました。ありがとうございます！

スープは程よい油で、しっかりと旨みを感じる塩味、麺はパキっとした中細ストレート麺です。食べごたえ、抜群！
そして、こちらがレアチャーシューです。あらゆるラーメン屋さんのチャーシューで一番好きです。脂の入り具合、厚さ、柔らかさ、スパイスの利き方がめっちゃ好み！

麺をすするために避難させて重ねてみると、こんな感じに…一口で１枚を食べる、というか頬張ると幸せになれます。

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いつもいろいろなラーメンを提供している「麺狂浪人卍」で、ちょっと珍しいサザエ出汁のラーメンが食べられる、ということで…

珍しいなら食べてみたいと行ってきました。大和サザエとありますが、沖縄のサザエはトゲ？角？が無いんですよね。なので、わかりやすく大和サザエとなっています。関東で育った僕は、サザエといえばトゲがあるイメージです。

磯の香りがあった方がいいかな、ということで海苔を、さらにいつも美味しいレアチャーシューをトッピングしてみました。
大和サザエの中華蕎麦（1,200円）＋レアチャーシュー（200円）＋海苔（100円）
サザエのトゲよろしく、５枚の海苔が器から飛び出しているのがいいですね。
まずはスープを啜ってみると、サザエはそこまで感じず、マイルドな醤油味という印象です。麺はしっかりとしたパッツン細麺です。

考えてみれば、サザエ特有の味わいってあまり印象がなくて、少し磯っぽい、香ばしさが特徴なのかな、と思ったり。
具材として、サザエのうま煮と肝ソースがのってます。サザエの旨煮をいただいて、サザエの味わいを反芻しつつ…

肝ソースはスープに溶いて、麺と絡めていただきます。肝のほろ苦さがありつつも、少しオイリーな雰囲気も出てきました。

後ほど伺ったところ、肝ソースにはオリーブオイルとポルチーニ茸も使っているそうで、それでオイリーな雰囲気が出ていたようです。
で、このオリーブオイルとポルチーニ茸がもたらした効果がありまして、それが動物性タンパク質の美味しさ、というか…

肝の食感に似た黄身を持つうずらの玉子、そして香ばしさと旨みの加わったチャーシューがとにかくうまいのです。

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今日は若狭にある「麺狂浪人卍」に行ってきました。ビルの３階、このシューティングバーがお昼は美味しいラーメン屋さんになります。

メニューは日替わりで１種類、今日は貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦でした。

そして…
【お知らせ】
とあるタイガーマスクさんからいい豚肉を頂いたので下記の日程で無料トッピングさせていただきます！無くなり次第終了です！メニューには記載されませんので合言葉は「タイガーマスク」でよろしくお願い致しますpic.twitter.com/Li1URHlbU1
—麺狂浪人卍(@menkyoRoninMNJ)May2,2023

合言葉の「タイガーマスク」というのもお伝えして…
貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦並（950円）＋レアチャーシュー（200円）＋エンジェルミート
貝柱と海老煮干の塩中華蕎麦にレアチャーシュー＆エンジェルミートという、お肉大盛りなラーメンになりました。
塩味のスープは貝柱と海老ということで、中華料理的な雰囲気があり、旨みたっぷりで美味しいです。麺はパキッと細麺、すすりやすいです。

そしてエンジェルミートです。子どもの拳くらいありそうな、とにかくでっかいあぐーの煮豚です。柔らかいけど、食べごたえがあります。

そして、トッピングで追加した薪焼きレアチャーシュー！いつもながら美味しいです。いろいろなラーメン屋さんのチャーシューを食べてきましたが、卍のチャーシューが一番好きかも。

そして、今回はレアチャーシューの中のレア！端っこもいただいちゃいました。これまたでっかい！

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3月8日、サバの日！ということで、サバに関するものをいただこうと、那覇・若狭の「麺狂浪人卍」に行ってきました。

この日のメニューをチェックしてたら豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦だったんですよね。

お店の方に読み方を伺ったところ「ぶたさばいかえびかいちゅうかそば」とのことでした。あと２文字あれば、５７５になった！
豚鯖烏賊海老貝中華蕎麦（950円）＋薪焼レアチャーシュー（200円）
今回も大好きなレアチャーシューをトッピングしていただきました。
スープは凪を思い出す感じの煮干し系ですが、そこに海老やら貝やら、いろいろといる感じです。でっかい水槽にいろんな魚介類がいる感じ？

三口くらい食べたり飲んだりしていると、水族館に慣れてくるんですが、そこで玉子やお肉がいいアクセントになってきます。

お肉をいただいた後にスープをすすると、また魚介系の旨みに感動できる…そんな感じで肉と魚を交互にいただきました。
メニューの下部にあった「お一人様どちらかひとつ」なトッピングは、ヤバい粉akaクレイジーソルトを選びました。

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先日、ポン酢の二郎系が美味しかったラーメン屋さん「麺狂浪人卍」に再訪しました。お店は若狭にある雑居ビル…

３階にあるシューティングバー「ワイルドギース」での間借り営業となっています。

今日のメニューはこちらです。一番下にあるコナミコマンドについては後ほど驚くことになります。

今回のオーダーは…
豚清湯怒鯖背脂醤油（850円）＋薪焼レアチャーシュー（200円）
豚清湯怒鯖背脂醤油（ぶたちんたんどさばせあぶらしょうゆ？）に薪焼レアチャーシューをトッピングしていただきました。
麺は歯ごたえが心地いいストレートぱっつん麺。

ド煮干し＆ネギのカットからして、スープはドロっとしているかもと思っていましたが、サラッとしていました。煮干しの香りは芳醇ながら、エグ味がなくて美味しいです。

そしてトッピングしたレアチャーシュー、今回も色と厚さが見事です。

柔らかさ、弾力、歯ごたえ、どれも感じられて、満足度が高いです。これはデフォルトの１枚じゃなくて、３枚は食べたいチャーシューです。

スープとの相性を考えると、海苔もトッピングしても良かったかもしれません。スープを吸った海苔は香りもよくて美味しかったです。

香りといえば、スタッフの方に「豚清湯との相性抜群なのでぜひ！」とオススメしていただいたコナミコマンド＝山椒オイルを入れてみると…

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若狭の方に「麺狂浪人卍（めんきょうろうにんまんじ）」なるラーメン屋さんができた、というのはなんとなく知っていたんですが、以前「麺屋神鳴」をやっていた方が始めたのだと気づきませんでした。「麺屋神鳴」は二郎インスパイアなラーメンをいろいろアレンジしてくれて、結構好きだったんですが惜しまれつつ閉店になったんですよね。
ある日、「麺狂浪人卍」と「麺屋神鳴」が僕の中でつながり、早速現地に向かいました。

お店はこのビルの３階。「麺狂浪人卍」という名前にふさわしい感じ、と思いましたが、ラーメン屋の情報が一番目立たないんですよね。

３階に着くと店内に銃が見えますが焦る必要はありません、シューティングバーで間借り営業しているようです。

さて、この日のメニューはこんな感じです。ジョンじゃなくてポン、二郎じゃなくて卍郎、ポンマンジロウ。

何かをトッピングしたいな〜、ってことで、釜焼レアチャーシューをトッピングしてみました。
ポン・卍郎（900円）＋チャーシュー（200円）
中央の味噌っぽいのは、ニンニクの醤油漬けです。まずはスープを一口いただいてみると、うん、酸味がおいしい！これ、なかなか想像しづらかったんですが、めっちゃ好みです。

釜焼レアチャーシューはビジュアルも最高ですし、これは追加してよかった〜！
麺はワシワシという感じの印象は無く、極太麺ではありますが、食べやすい印象です。野菜との馴染みもいいです。

そしてチャーシュー！しっかりとした薫香が感じられて、肉の食感もいいし、これ、おつまみにしても良さそうだと思いました。

ポン・卍郎の中では薫香は若干異質なんですが、それによりお互いの味を引き立ている感じがしてよかったです。
終盤に赤を投入！ニンニクの辛さもあったんですが、唐辛子の辛さを足して酸辣を楽しみます。

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