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彩菜
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どの料理も丁寧な造りでそつなく旨い
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スペアリブのブラックビーンズ蒸し
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スペアリブUP
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剣先イカと彩野菜の青じそ風味の強火炒め
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よだれ鶏
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茹で豚肉のガーリックソース
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茹で豚UP
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汁無し坦々麺
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汁無し坦々麺UP
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点心盛合せ
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豚肉と干し貝柱の焼売UP
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海老蒸し餃子UP
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もち米団子UP
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赤ワイン♪
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メニュー2016.11
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高級感のある内装
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立派なアプローチ
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お店は仔の億です
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アプローチからこの先を左
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ここが入口
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ハラミ串
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
彩菜（サイサイ）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6852-2338 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急宝塚本線 豊中駅から徒歩10分 豊中駅から555m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル１８席、個室１卓６席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ディナーコース 5,400円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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豊中駅(大阪)から徒歩10分ほど。四川をベースにしつつも様々な地方の中華料理を手広く手掛けるお店です。
たまたま雑誌でこちらのお店のことを知り興味がわいたので、予約して休日の夜に2人で訪問しました(^_^)
お店はお洒落な商業ビルの1階にあります。手前がオープンカフェでその奥がこちらのお店なので一瞬分かりにくいです。
店内は洒落たビルのイメージ同様、高級感のある内装で席の間隔もゆったり取られています。これはちょっと予想外でした(^_^)
厨房の様子はうかがえませんがホール担当に女性が1人。お店全体の様子は分かりませんがなんとも優雅で寛ぐ良い雰囲気です。
メニューにはコース設定もありますがアラカルトで好きなように組み立てるのも良さそうな感じの料理が沢山並びます^m^
今回はボリューム感をお店の人と相談しつつ、気になった料理を好きなように注文しました。酒は雰囲気にのまれて赤ワインザマス。
よだれ鶏
胸肉か笹身あたりの筋肉質な部位にペースト状の辛味噌がたっぷり。こういうタイプのよだれ鶏は初めて見ました。
鶏は締った肉質ですがしっとり柔らかな仕上がり。そこに香味野菜やニンニクや辛味のきいた濃厚なタレがドスッと乗っかる感じ。
それぞれ芳香性の違う個別に美味しい仕上がりなのに合体するとこれまた旨いとう不思議。このよだれ鶏は中々面白いです(^_^)
茹で豚肉のガーリックソース
茹でた豚バラ肉に醤油ベースのガーリックソースがたっぷり。付け合わせのレタスが肉の全面を覆った変わったビジュアルです。
脂身の甘みに醤油とにんにくの風味がガツっと利いたパンチのある味わいです。これは豚肉食ってる感がモロに伝わりますね(^_^)
大体想像したような味わいなんですが、味付けに嫌みが無く上手くまとまっています。
海老蒸し餃子・豚肉と干し貝柱の焼売・もち米団子
点心類は3点盛にしてもらいました。こういう融通が利くのは有難いですね。3つともサイズはやや小ぶりなのでひょいと一口でいけます。
この点心は秀逸でした。プリっとした弾力があって旨みの濃い焼売にムチッとしてほんのり甘みのある皮の蒸し餃子は味も食感も抜群。
もち米団子は甘味系なやつを想像していましたが中は豚肉でした。米の甘味に塩気と豚の脂身が合体するとかな～り旨いです^m^
剣先イカと彩野菜の青じそ風味の強火炒め
烏賊も野菜もゴロっとしたカットです。野菜はしゃっきりした歯触りで烏賊はレア感の残るむっちりした仕上げ。この対比は見事(^_^)
味付けはシンプルに塩ですが歯触りの演出が巧みで青じそと油の風味が上手く烏賊と野菜に馴染んでいます。彩り鮮やかで華がありますね。
海鮮系を試したくて何気なく頼んだ逸品でしたが、この炒め物はかなりレベルが高いです。シンプルにして極上の逸品。
スペアリブのブラックビーンズ蒸し
ブラックビーンズ＝豆鼓(トウチ・黒豆の発酵調味料)ですね。私が中華料理を食べる時はかなり高い確率で頼む一品です(^_^)
旨味が強い骨周りの肉は程よく蒸しが入って柔らかになっています。多めでブリブリした歯触りの脂身もクドさがなく大変美味。
豚肉の仕上げも秀逸ですが豆鼓の強めな風味とコクがガッチリハマって、なんともクセになるような旨さに昇華しています。
汁無し坦々麺
細めのストレート麺に濃厚な胡麻ベースのタレと彩に青菜。パッと見はシンプルな麺料理ですがこれが実に旨いのです^m^
タレは結構辛いんですが旨味豊富で胡麻由来と思われる油のコクが堪りません。麺との絡みも良くグイグイ食わせる味わい。
これは麺とタレの旨さだけで十分なので他は何も要りません。濃厚な味付けですがどこか上品さもある完成度の高い一杯でした。
中華料理は毎度せわしなく食べることが多いんですが、こういう高級感のあるゆったりした空間でいただくのもオツなもんです(^_^)
本来は油ギッシュな料理も上品に仕上がっていますし何気に野菜もたっぷり摂取できました。インパクトと上品さの同居って中々無いですね。
本日のお勘定は2人で〆て15715円。1人8000円弱です。料理の旨さにサービスと雰囲気の良さも考慮すれば妥当な価格だと思います。
ご馳走様でした。