2回
2022/12 訪問
とんでもない旨さに加え、トッピングが凄いことになってた
2022/12/08 更新
2015/03 訪問
「すみれ」暖簾分け店は、本店と張り合える位のとんでもない旨さでした。
『「すみれ」の札幌本店をはじめ各地で12年以上にわたり研鑽を積み、2013年春に関東初の暖
簾分け独立店を開業』（第15回 ラーメン大賞 2014-2015 講談社 より引用）を読み、こ
れはすみれ大好き人間としては行かねば！と思っていたのに早２年が経とうとしていた。
だって、船堀駅って、全然行かないエリアなんだもん。
それではいかんと、再奮起。金曜の夜、会社帰りに自宅とは逆方向だが気合を入れて行くことに
した。 19時前に訪問。２人先客あり。 僕の席が決まった頃に、注文を厨房に通しており、着
席から、着丼まで５分程ですぐ到着。 テーブルにヤカンが置かれてて、銀色の金属コップに水
を入れるってのも、なかなか見られない形で味がある。
味噌チャーシュー(980円)
大盛(100円)
コマ肉(100円)
を頼む。
■スープ
フ～、激濃厚。 純すみ（純連、すみれ）系を好きな人ならたまらないであろう、この濃厚味
噌スープにいきなりノックアウト。 この旨さは、ラーメン博物館のすみれに感動し、札幌の
すみれ本店まで行ってしまった程（まあ、それだけのために行ったわけではないにせよ）のす
みれ好きな僕であるが、もしかして、今まで一番美味しいと思ったすみれ 札幌本店、
らーめんの駅 （期間限定で、「すみれ」「純連」の創業者がやってた店がラーメン博物館で復
活したことがあった）と並ぶレベルだ、こりゃあ、なんてこったい、わっしょいわっしょい！
と一人感動。 程よく効いてる生姜の量もジャスト！
■麺
純すみ系ではおなじみの、黄色く軽くちぢれた中太麺。 ちょい固めの茹で方もばっちり。
これまたうまい！ この旨さは・・・（スープでの感想と同じ。省略）
■具
直径10cm位のチャーシューが３枚程、ネギ、メンマ、炒め玉ねぎ。チャーシューを食べて驚
愕。二度見ならぬ、二度食い。 これは本店すら上回るうまさでは？（本店のチャーシュ－は
ラー博店よりうまいという記録残ってた。まあ１０年前の記録だけど（笑））濃厚スープに口
直しになる粗めに切られたネギもいいし、炒めた玉ねぎのとろとろとした柔らかさ、甘さもい
い。
夢中であっという間に完食。もちろん、スープも最後の一滴まで飲み干す。スープ・麺・具がど
れも高レベルなのは、１年に１回出会えるかどうかと思った。僕が純すみ系大好きなので、他の
方より感動しちゃったというのもあるかもしれないけれど、３月の段階で今年のベストラーメン
に輝きそうだ。 ご馳走様でした。
2015/03/24 更新
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なんと７年８カ月ぶりの訪問。僕が食べた769店の中でベスト10に入る程好きなラーメン店なのに
こんなにご無沙汰してしまったとは。。。
平日12:10頃に着いて待ちは5人。着丼まで30分弱でした。
味噌チャーシュー（1270円）＋麺大盛（100円）＋ネギ（130円）＋メンマ（160円）
＋ごまきくらげ（160円）＋もやし（160円）＝1980円（何かが数10円記憶違いかも）
今回も完璧でした。再訪する間に、他のすみれののれん分けの店もいくつか行きましたが、大島が
一番好きだと実感しました。（他ののれん分けのお店も相当美味しんですが）
そして今回びっくりしたのはトッピング。 ネギともやしとごまきくらげは別皿提供なんですが、
気前のいい量。特にもやしは、小さめの丼にたっぷり！ちょっとした二郎って感じの量です。
ただ、別皿のものちょいちょい移し替えて食べたんですが、そうやってるうちにスープが薄く、ぬ
るくなった気がしました。
次回は、味噌チャーシュー＋大盛＋煮卵＋ネギ＋メンマ＋コマ肉で試してみようかな。