gourmefighterさんが投稿した和久（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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和久祇園四条、清水五条/日本料理

2回

夜の点数：4.1
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.1
昼の点数：4.3
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 3.7

2回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味3.9
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

４か月まちの人気割烹

去る１１月末にお邪魔しました。
１２年前は私１人で貸し切りなんて普通でしたが、
いまは何と４か月待ち！
現在、来年３月の予約を受けてるとの話。
この夜も最後のひと席に滑り込んでのスタートとなりました。

夜・おまかせコース７品４５００円

柿と春菊の白あえ

タイとえび芋の白みそ仕立て椀

【造り】カマス、タイ、ホタテ、生麩、湯葉

黒豚ときのこと餅の鍋

揚げ物
カボチャ、さつまいも、玉ねぎ

ごはん、だし巻き、赤だし

くり（山口）ぜんざい

※神蔵

もう２０回くらい食べたので大きな驚きはありません。
２９日（ニクの日）という事で珍しく肉鍋がでました。
酸味は少なく、塩はしっかり目、全体的に輪郭がくっきりした味つけです。
ボリュームは多め、日本酒は前より良いものが入ってます。
ワクワク劇場、この日も楽しませていただきました。
この勢いどこまでいくのでしょう。
２０１９年２月からは値上げするそうです。

オススメ度 ★★★★

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2020/05/04 更新

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1回目

2015/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味3.9
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.8
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

昼の点数：4.3
- ［料理・味3.9
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.8
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

１日３組の京都最年少独立の和久(リピート)！

2015.11月
もう何回目でしょうか。
前回は某有名料理人とお邪魔しましたが今回は友人４人とリピート。
松葉カニ、サバ、マツタケ･･･など秋の味覚を堪能しました。
わずか数千円でこれだけ出すのは立派です。
いつもありがとうございます。

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2012.12月　リピート
予算５０００円でお願いしました。

最年少で独立して早くも５年目。
コッペの和え物、サバ寿司、茶そばとカモのお椀、季節の天ぷら、ご飯とからすみ・・・などなど。
いつもながら、食材のうまさがストレートに伝わってくる料理ばかりです。
貸切というプライベート感もいいです。

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③昨年秋の訪問
かなり人気も上がってきた割烹和久(わく)。秋の幸を堪能しました。

おまかせコース　　６０００円

■マツタケと菊菜のおひたし
マツタケ、キクナ、クリ。柑橘類をしぼって。

■アオリイカ、中トロ、、湯葉。
京都では珍しく造りもおいしい。

■ハモとウニのうす葛仕立て
薄口というより力強いダシ。ショウガを絞って。

■セイコ蟹(コッペ)
ブランドの兵庫香住(かすみ)産。東京のくろぎでも使ってました。

■秋の幸の天ぷら
マツタケ、車エビ、イモ、ハモ、インゲン。

■さば寿司
サバも肉厚です。

■甘味
麩のオリジナルデザート。

マスコミ露出も無く主人１人でマジメにやっている店。
京都へ行く際は毎回訪問している唯一の店です。
これからの飛躍もまた期待しています。

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②再訪問の写真を追加します。
６０００円でお願いしてみました(写真は一部です)。

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八坂の塔のふもとの路地裏にある京料理店。

若き店主、和久（わく）氏は２０代後半でこの地に独立されました。
私が知る限りでは京都では最年少かと思います。

さて料理はおまかせで３９００円の１コースのみ。
個人営業のため１日３組程度しか受けてません(１度に１人～５人くらいか)。

先付け、造り３点、揚げ物(京野菜の天ぷら)、煮物、食事、だし巻き、デザートの構成ですからお得です。
この日はムリを言って、タイのカブト煮も追加で出してもらいました。
謙虚な職人ですが基本はしっかりしています。

観光客の私としては何時でも受けてもらえるのがうれしいものです。
京都の新生、今後が楽しみな店です。
観光がてら貸切で愉しめてオススメな穴場です。

※写真は料理のごく一部です。

店ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/wa9wa939

2015.11

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2015.11

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2015.11

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2015.11

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2015.11

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2015.11

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2015.11

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八坂の塔のふもとにある隠れ家

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Ｌ字の清潔なカウンター

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造り

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タイ頭煮

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揚げ物

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デザート

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②八坂の塔

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②季節によって暖簾が変わります

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②

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②造りもフレッシュ

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②マツタケとハモの土瓶

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②京の地鶏はイチオシ

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②野菜の天ぷら

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②ハモの炊き込みご飯

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②モンブラン

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③店頭

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③店内のようす

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③セッティング

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②お酒

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③菊菜とマツタケのお浸し

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③造り

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③お椀(ウニとハモ)

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③コッペ(セイコ蟹)

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③外子

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③天ぷら(マツタケ他)

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③サバ寿司

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③味噌汁

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③甘味

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③和久氏

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2016/02/07 更新

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