6回
2024/01 訪問
年末年始メニューでした。
デザートのフルーツソース
2024/02/12 更新
2021/01 訪問
久しぶりのセンス♪
東京タワーとスカイツリーが同時に見える最高の個室にて。
久しぶりに来ましたが、料理長が変わったとの事でした。
グラスシャンパンから。
活車海老の紹興酒漬け
新鮮な車海老に紹興酒の香り。ねっとりとした身が絶品。
炭火仕上げのプラチナポークの叉焼
ぷりぷり
季節野菜を詰めた手羽先の香りあげ
手に持って食べます。
伊勢海老と春雨の馬来蓋煮込み
ぷりぷりの海老と春雨の相性抜群ですね。
ピンクバウヒニアの芙蓉上湯スープ たらば蟹肉と燕の巣
コラーゲンたっぷり！
吉浜産28頭干し鮑 オールドスタイル
大きい。
こんな大きい干し鮑初めてかも。
鴨胸肉と北京ダックの盛り合わせ
ソース2種
ピーナッツと白胡麻のXO醬坦々麺
デザートをマンゴープリンに。
香港小菓子
やはり、料理長変わるとちょっと？
変わった感じは受けました。
2024/01/01 更新
2019/12 訪問
久しぶりのセンス。
年末年始用のメニューになっていました。
クラゲ
小鳩、チャーシューなど。
量がちょうどいい。
豪華な薬膳スープ
干し鮑、すっぽん、燕の巣、なまこ、マコモダケ、烏骨鶏の蒸しスープ。
少々好みと外れた感あり。
タラバ蟹
伊勢海老
特撰山形牛と栃木牛の食べ比べ。
食べ比べルト、味わいの違いが。
どちらもとても美味しかった。
岩手県吉浜産の蒸し鮑のご飯。
美味。
お得意の楊貴妃の愛したマンゴー。
美味。
最後のオリジナルのお茶が、ベルガモットが強すぎで、口の中に残る。イマイチ。
おススメシャンパン、クリュグ。わお。
一杯15000円でした！
2020/01/31 更新
2019/01 訪問
景色も料理も最高です。
大好きなセンス。
今回もとても美味しくいただきました。
ここは干し鮑が絶品(^^♪
今回はおこわの上に乗っておりました(^^♪
ここの繊細な広東料理は本当に素晴らしい♪
2019/05/18 更新
2018/04 訪問
ナポレオンフィッシュ♪
今回は、初めてナポレオンフィッシュをいただきました。
淡泊でぷりっとした感じ。魚醤系のソースが最高。
干し鮑濃厚～(^^♪
また眺めの良い部屋で最高のお料理楽しみました。
2018/06/19 更新
2016/04 訪問
景色も素晴らしいが、それに負けない味。
2016.4再訪
今回も個室でした。
こちらの味付けは好きだな。
2015.8
初の訪問です。
ホテルとしてもとても有名なマンダリンオリエンタル 東京の37F。
スカイツリーが見える個室での食事でした。
ミシュランの星をとっているこちらは、広東料理です。中華料理の中でもその素材の味を大事に、やさしい味付が特徴です。
２８０００円のコースに。
子鳩のクリスピー香り揚げ 広東焼き物の盛り合わせ ピクルス添え
チャーシューはしっかりとした味付け。最高級のクラゲは歯ごたえがよく風味もいい。
鳩は手でいただきました。フィンガーボールもちゃんと準備してあります。
伊勢海老のさっと蒸し 葱生姜風味 あっさり醤油のフィッシュソースで
さっと蒸しというだけあって、身のプリプり感が最高。
オリジナルのフィッシュソースも上品です。
燕の巣をさっと煮込んで 金華ハムの香り漂う極上蟹の卵スープで
卵も完璧に火が通ってあるので臭みもなく、燕の巣も贅沢に使っています。
吉浜産三十五頭干し鮑のやわらか煮込み 濃厚なアバロンソース
三十五頭なのでこのくらいの大きさですね。凝縮された干し鮑本当に贅沢だわ～(^^)/
神戸牛フィレのステーキ ブラックビーンソース 野菜添え
ソースの味がしっかり目。
本日の中国野菜 二種類の食べくらべ
青梗菜と空芯菜。空芯菜にんにくたっぷり～。
干し貝柱入りエッグホワイトチャーハン
パラパラご飯と干し貝柱の量が同じくらいなんです。具だくさんで最後の〆感が少ない。さらっと食べれちゃう。
フレッシュマンゴーピューレ 西太后が好んだ血燕の巣と共に
西太后・・・やっぱり血が好きなのね（笑）
最高級のアップルマンゴー使用。そのままの甘み。
中国小菓子
タロイモのケーキ。美味い。
どの料理も素晴らしい。お料理を最後まで楽しめる量。
お酒は、お料理に合わせて白ワインから赤へ。
お土産にいただいたドラゴンキャンディなるもの。
糸のような砂糖にくるまったナッツのお菓子。
従業員も若いイメージだが、素晴らしい。
素敵な夜景とお料理、最高の時間でした。
2016/04/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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2年ぶりに、年始は家族でセンスへ。
個室予約で行きました。
相変わらず景色がいいですね〜。
ディナーコースの「ジェイド」をいただきました。シャンパンから。
その後はお料理に合わせて白ワイン、赤ワインをいただきました。
上湯に浮かべたずわい蟹と海老の雲呑
たらば蟹の黄金仕立て
伊勢海老と春雨の土鍋煮込み
燕の巣の上海蟹煮込み
吉浜産38頭干し鮑
Ａ5和牛ヒレ肉と冬野菜な豆鼓炒め
上湯香港細麺
デザート
パパイヤ、燕の巣、雪蛤、雪蓮子、雪耳と亀冷膏
オリエンタルフルーツのスイートスープ
茶菓子
以上でした。
シェフが変わったのかな？
前菜もなかったしね。
かなり志向が変わったような気がした。
はっきり言って物足りなかった（量が）
一つ一つが丁寧で、とても美味しかったです。
だからもっと食べたかった（笑）
ここの、干し鮑は絶品。
香港細麺はイマイチ。
そして、最後のフルーツソースなるものが、食べていて、どれがどれだかよくわからない。
甘い砂糖水にフルーツとか入れてるのかな。
燕の巣も入って贅沢だけど、私は好きじゃなかった。
見た目も美味しそうじゃない（笑）
でも、お正月のメニューなので、また変わっているかもしれません。
ご馳走でした。