misspepperさんが投稿した日本橋蛎殻町すぎた（東京/水天宮前）の口コミ詳細 [食べログ]

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日本橋蛎殻町すぎた水天宮前、人形町、茅場町/寿司

1回

夜の点数：4.7
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2019/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.2
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

握りが美しい、予約困難な人気店

2800件目はこちらを・・
投稿時（9/5）で食べログ全国1位、4.81というハイスコア。
超予約困難店ですが、貴重なお席をお誘い頂きました。ありがとうございます。m(__)m
お誘いを頂いたときから、訪問が楽しみで・・
カウンター席と個室があり、当然満席。
当日はカウンター席、それもご主人のほぼ前という特等席。

ご主人は柔和な印象の感じのいい方です。
◆ビール（小瓶）・・このビール初めて口にしますけれど、飲みやすいクラフトビール。
◆枝豆

◆煮アワビとヒラメ・・鮑は柔らかいこと。平目はエンガワも添えられていて、上品な旨み。
◆鰹、づけで・・鰹がキレイ、漬け醤油の塩梅もよく美味。

◆平貝磯辺焼き・・厚みのある平貝ですので旨みを感じますし、焼くことで香ばしさが増し美味しい。
◆このわた茶碗蒸し

◆あん肝と新政、ウニ味噌漬け、鱒子
こういう「呑兵衛セット」はいいですねぇ。
＊鮟肝もタップリでお味付けもいいこと。
＊鱒子、ウニ味噌漬けも美味しい。
これは倍量でも頂けます。(^^;)

◆太刀魚
◆イワシの海苔巻き

◆日本酒：まつもと

つまみを終える前に追加するかどうか尋ねられます。
追加で、
◆煮蛸・・柔らかいこと。
・・・・
◆ガリ・・スライスの仕方が、札幌のすし善さんのガリを思い出しました。
酢が強くて、ちょっと苦手でしたが。(^^;)

◆小肌・・美しい。
◆伊佐木・・夏のイサキは脂がのり美味しい。

◆シマアジ・・美味。
◆鯵・・鯵らしい旨みを感じ好み。
◆鱒・・美しいこと。こんなに美味しい鱒を頂けるのは嬉しい。

◆春子・・美しく美味しい。
◆中トロ・・程良い上品な脂を感じます。

◆小鰯・・小さめの鰯ですが、脂がのっています。
◆車海老・・甘いですね。

◆雲丹・・甘みを感じ美味しい。
◆穴子

◆あさり味噌汁
◆玉

貴重な席で美味しいお料理を頂き、とてもいい経験になりました。お誘い下さり感謝しています。m(__)m
ツマミでは呑兵衛セットが気に入りましたし、握りも美しく美味しい。
何よりご主人の気配りが良く、愉しく頂けました。
再訪するのは容易ではないですが、いつかチャレンジしようかしら。

ビールと日本酒を二人で1合頂き追加も入れて、一人30800円。

ビール（小瓶）・・このビール初めて口にしますけれど、クセのない飲みやすいクラフトビールでした。

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枝豆

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煮アワビとヒラメ・・鮑は柔らかいこと。平目はエンガワも添えられていて、上品な旨み。

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鰹、づけで・・鰹がキレイ、漬け醤油の塩梅もよく美味

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平貝磯辺焼き・・厚みのある平貝ですので旨みを感じますし、焼くことで香ばしさが増しています。

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このわた茶碗蒸し

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◆あん肝と新政、ウニ味噌漬け、鱒子

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＊鮟肝もタップリでお味付けもいいこと。＊鱒子、ウニ味噌漬けも美味しい。これは倍量でも頂けます。(^^;)

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太刀魚

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イワシの海苔巻き

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日本酒：まつもと

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煮蛸

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ガリは酢が強め

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小肌・・美しい。

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伊佐木・・夏のイサキは脂がのり美味しい。

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シマアジ

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鯵

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鱒

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春子

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中トロ

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小鰯

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車海老

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雲丹

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穴子

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あさり記

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玉

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外観・内観

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2019/09/05 更新

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