3回
2018/09 訪問
酒飲みの鎌倉放浪記 228軒目(-3回目)「馳走 かねこ」さんで晩酌♪
最近、常連になりつつある「かねこ」さん、チョコチョコと寄っております。
何日か分をまとめて。
前菜
気の利いた肴を少しずつ頂けて、最高です。
カワハギのキモ合え
かねこさんのキモ合えは、キモを湯がいて裏ごしして出汁しょうゆを加えて
卵黄も入れてよく混ぜて、カワハギの身にかけて出てきます。
戻りカツオ が旨い。
刺し盛り 〆鯖、鯛、失念><
天ぷら
突き出し
マグロの角煮です。
冷奴
このモロミが最高です♪
ハモ
ハモはそろそろ終盤戦でしょうか?
あれ?はもってよく分からないので、嘘かも知れません。
揚げ銀杏
秋刀魚のさつま揚げ
これは全然、サンマっぽくありません!
ネギのぬたって、何ていうんでしたっけ??
アジフライ
釣りもののアジだそうで、巨大です、マジ巨大です。
いくら醤油漬け
内装新築なので、真新しいですね~
元ネタ
https://blogs.yahoo.co.jp/konpekinosora01/64630015.html
以前のかねこさん
https://blogs.yahoo.co.jp/konpekinosora01/64580121.html
https://blogs.yahoo.co.jp/konpekinosora01/64560179.html
2018/11/09 更新
2018/07 訪問
酒飲みの鎌倉放浪記 228軒目「馳走 かねこ」さん発見♪
馴染みの大将に、新進気鋭の新しいレストランがあると聞き「かねこ」さんへ突撃です♪
が、何度か行きましたが貸し切りなどで入れず、やむを得ず電話で知り合いの紹介と告げて
向かいます。
知り合いの紹介だったせいか、料理ができるまでと言われて小鉢が出てきました。
松花堂弁当 1,800円 税込み
おー、ウマソーな弁当です。
ご飯を食べないと伝えたので、代わりに冷奴がやってきました。
ハマグリとシンジョ、ブロッコリーの親戚を揚げていただきます。
だし巻き玉子のだし浸し
これ、初めてですが美味しいですね♪
焼き物は金目鯛、山芋、大根の酢漬け。
このキンメが脂ノリノリでヤバイ旨さ~!
刺身はコチです!
こちの薄造りが新鮮でウマイ。
ご飯代わりの冷奴。
薬味がいろいろで、その複雑さがさらに旨い。
盛りだくさん。
冬瓜にカニあん。
茄子の煮びたし。
クルマエビに醤油のもろみをはさみ、枝豆は注文が入ってからゆでる
美味しやつです。
松花堂弁当は以上でして、次は名物のラーメンです。
特製ラーメン 小 チャーシュー4枚増しの5枚入り。
このスープが初めての味でして、濃厚なのに切れがあって美味しい。
獣系と海系(魚&昆布など)の混合でして、美味しい~!
このチャーシューはローストポークですね、美味しい♪
トッピングは魚粉でしょうか?
味玉がまた最高。
黄身は半熟というより生に近い「トロトロ」で、塩味はちょうどいい♪
麺は邦栄堂さんらしいです。
中細の縮れ麺。
ランチは二種類ですが、増やす予定だそうです。
写真は夜飲み2回分、追加しておきます!
2018/08/21 更新
職場の関係でといいますか、近いので気楽にお邪魔しているかねこさんです。
鎌倉はで数少ない、季節の食材をしっかり美味しくしていただける貴重なお店です。
もちろん鎌倉とその近郊の食材にこだわって料理をされています。
ただし、鎌倉周辺の漁業や酪農、農業はそれほど盛んではありませんので、ご主人が
必要だと判断した食材は全国各地から取り寄せています。
和食一筋30年以上のご主人の腕と舌は私の感性にぴったりで、驚くほどうまい料理が
次々に出てきます。
出てくる速度も程よくて、ゆっくり酒が楽しめます。
鎌倉は観光地なので、お客さんの回転を優先する店もありますが、かねこさんは違い
ますので、ご安心ください!
ヘビロテで毎週のようにお邪魔している「かねこ」の今年の3月からため込んでいた写真を
一気に80枚ほどアップします。