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２０１５年１月１０日オープン！
この情報を友人から教えて頂きましたが、直ぐに伺う事が出来なくて、今回やっと伺う事が出来ました。
こちらのコンセプトは全て隠れ家、シークレット・・勿論料理も食べた方だけに分かっていただければ・・！
スタッフの方は元「restaurant orfeu」のスタッフ！
席は全てカウンター・・・１７席、ホール５名、バックヤード６名の布陣・・
１７席に１１名のスタッフでサービスを提供いただけます。
メニューは１種のみ１３０００円のお任せコース！
サービス料１０％
今回頂いたメニュー（詳しくは書けません・・お店の方針なので）
全てのお客様に同じ感動を味わって頂きたいと言うオーナーさんの方針。
横一線のカウンター席なので隣の方への配慮も有り画像撮影は禁止にされています。
よって料理、店内の写真撮影は基本ＮＧです。
コースメニュー：
Ｃｏｃａ
エスカルゴ
Ｂｉｒｔｈ・Ｓｅａ・ｌａｎｄ（誕生、海、陸）
ｄｅａｉｍｏｎｏ（デアイモノ）
鼈：ａ’ｔａｊｉｎｅ（スッポン・・？）
白アスパラガス
Ｔｏｄａｙ'S ｆｉｓｈ
キャベツ
Ａｇｎｕｓ
ｔｈａｗｉｎｇ
Ｊｏｋｅｒ
春の息吹
Ｌｅｓ Ｍｉｇｎａｒｄｉｓｅｓ
珈琲等
細かい内容は表記しない約束なので・・
せっかく訪問された方がメニューが分かっていると感動が半減するので、あえて細かい表記は遠慮させていただきます。
食べログのルール上食事にかんするコメントが必要なのでコースの中の１品スープに関して表記させていただきます。
スッポンのタジンスープはスッポンベースのお野菜たっぷりのスープ、スッポンのエキスにお野菜の優しいエキス、スパイスを加えながら頂、先ずは何も加えないで頂く、スッポンの旨み野菜の旨みのコラボが絶妙、順番にスパイスを加える、先ず唐辛子、続いてレモン塩、次にコリアンダースプラウト、ここに香りと風味、テースト感を味わう事が出来ました。
この１品だけでもこれだけの感動がありました。
特筆：お店のコンセプト、料理、器、食材への拘り、ホールの方のサービス、全てに関してパーフェクトでした。
美味しい料理をゆったり空間で最高のサービスで頂きました。
隠れ家でそっとしておきたいお店です！（これ本音！）
ご馳走様でした。
また伺います！