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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク4.7 ］
愛知県Ｎｏ１珈琲店でしょう
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キリマンジャロ(タンザニア) 中濃
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キリマンジャロ(タンザニア) デミタス(マニア向け)
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外観
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2016/10/11 更新
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【来店動機】
美味しい珈琲を求めて…。
【雰囲気】
駅から徒歩２０分の所に店舗はあります。
店の外観は、どこにでもありそうな喫茶店です。
店内での提供はカウンター中心？
【味】
●キリマンジャロ(タンザニア) 中濃
カウンターに陣取ってコクがある品が飲みたいと言うと、本品を薦めてくれたので注文。
先客分を女性店員さんがＶ６０ドリッパーで抽出している際に話をしていると、私がか
なりマニアックな話をするし、自家焙煎までしていると言う話を店主が聞きつけた様で、
店主自ら私の分の抽出を始めました。
余程飲み慣れていない人には中濃でも濃いと言う店主のイメージがあるとの事で最後ま
で抽出せず、途中でドリッパーを外す(コクよりもキレを良くする為)とともに、抽出後
に抽出液に湯を足して濃さを調整して提供されました。
ブラックバーン農園のフレンチロースト品との事ですが、湯を足した事もあって、フル
シティ程度の焙煎に感じるとともに、柔らか～い中等度の苦味の中に弱めのコクと中等
度の甘みがあり、酸味は全くありません。
濃度は一般的な珈琲専門店同等で、劣化味は全くありません。
私が、キレはあるが軽いと言うと、流石に私のレベルが解った様で、一般の人にはコク
を出し過ぎると飲めない人がいるので…との事。
５点満点中４．０点 (平均点３点)
●キリマンジャロ(タンザニア) デミタス(マニア向け)
中濃品を飲み終わってマニアックな話をしつつ、私は、シワが伸びていない酸味(失敗品)
でなければ、どんなに酸味が強くても飲めるし、炭味(豆のキャパを超えた過剰焙煎)がな
ければ、どんなに濃くても飲める。
またパナマのゲイシャ豆(最高度の焙煎技術がないと良さが引き出せない)の焙煎も行って
いると言い、折角来たのでデミタスを注文すると、客がはけるまで待って欲しいとの事で
待ち、店主自ら抽出して頂けました。
しかも、マニアック中のマニアックなレベルで、量も更に増量してネルで抽出。
提供された品は、トロ～とした舌触りとともに、柔らかいけれど強い苦味の中に強いコク
・甘みがあり、酸味は全くありません。
勿論、劣化味は全くありません。
絶品を堪能しました。
店主は、これ位の濃さになると自分は舌で転がしながらでないと飲めないと言うので、私
はこの程度なら数杯は飲むと言うと驚いていました。
それ位でないとカッピングジャッジは務まらないですから…。
デミタス抽出にあたり、更に増量した為(価格表にない)、２品合わせて１２４０円。
５点満点中４．７点 (平均点３点)
【余談】
店主はお忙しく、最近東京にも出かけてないとの事で、東京で堀口珈琲以外の絶品珈琲が飲
める店を紹介しておきました。
【総評】
絶品を堪能しました。
愛知県Ｎｏ１珈琲店でしょう。