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夜の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
とんかつ屋の最高峰。
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2024/02/24 更新
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福山のとんかつ百名店。中心部からは少し離れているので出張では訪問しづらい。車での訪問が基本となるだろう。駐車場はそれなりのキャパがある。17時から夜の部の開店ということで10分前に着くと先客が数台。先に並んで一番乗りで入店。これが正解。順番が少しズレるだけで数十分の差になってくる。
メニューは多い。ベースメニューのトンカツは、林SPF。それ以外に幅広くブランド豚を用意。Tokyo-Xが人気ということだが、岩手白金豚と静岡金華豚を注文。待っている間にサラダ、つけ合わせなどが運ばれてくる。これを食べていると待ち時間があまり気にならない。豚について調べていたらあっという間にとんかつがやってきた。とんかつは、まずはそのまま、トリュフ塩、オリーブオイル、胡麻ソース二種類、塩三種、からし、出汁醤油おろしなどで食べることを推奨される。この食べ方のバリエーションはすごい。とにかくとんかつの幅を極限まで広げている感じ。
肝心の味はというと、かなり美味しい。白金豚はバークシャーが半分入っているので脂が濃厚だけどしつこくない。旨みが純粋に感じられるし肉質もしっとりい柔らかい。金華豚は柔らかくてジューシー。全体的にバランスがいい。どの食べ方でも合う。ブランド豚の特徴を噛み締めながらトンカツを食べられる時代になったのかなと感動。また、定食構成もいい。サラダはニンジンタマネギドレッシングが美味しいし、味噌汁は豚汁で具沢山。漬物や付け合わせも充実。量はそれほどではないが満足度は最高レベル。
トンカツの名店が福山にあったことは純粋に驚きだ。