4回
2021/05 訪問
王道の塩バラを念願の貝油でワンタン添えて・・至福 (*´▽｀*)
今日は外５人で混んでた
外待ちでメニュー確認
塩バラ４＋ワンタン/貝油
青唐辛子３モモ/ヒ～ハ～
2021/05/23 更新
2019/04 訪問
自分好みを探求する：旅するらーめん
３度目だがまだまだ探究心を煽る「がんこ」へ
雨降るとある訪問日、ショッピングモールの
駐車場は混んでいたけど、お店は待ち無し（＾＾）
都内だったらこうはいかないだろう。。
ツレは定番になりつつある青唐辛子を５番で・・
今回は鶏チョイス。スープは出汁を感じたかったので
マイルド３番をお初で・・楽しみな組み合わせ（＊＊）
僕はお気に入り塩とバラの定番ながら、がんこ味から
一つマイルドへ移行し、味玉をトッピングで。。
いつもの手際の良い店主の見事な調理で３分ほどで着丼。
おや？中盛がツレに？？アルバイトさんの伝達ミスの
ようだが、ここは笑納してハンドリフト麺移動で・(笑）
マイルドに寄せたスープは、味わいが強く感じられSo Good.
醤油はがんこ味で、塩はマイルド味が良いかもしれない。
特に青唐辛子は、５～７番のマイルドが辛さを純粋に
楽しめるベストチョイスと思う。まさにヒ～ハ～！！！
追加用の青唐辛子を塩にもブッ混んで（反則技にて謝罪）
ダブルでヒ～ハ～して、汗だく完食完飲：大満足（～～）
次回は香味油を変更して・・まだまだ旅は続くのである。。
塩バラ（がんこ－１）
青唐辛子５トリマイルド
がんこじゃない使い易さ
2020/04/29 更新
2018/05 訪問
「がんこ」分店への再訪はカットボールで・・
愛川町の「アイヅチ」さんに食事用のパンを買出し。
折角なので、ときわや酒店で「結」をGETし・・
そんなこんなで遅めのランチで「がんこ」再訪問。
入店前は、暑いので塩かな～～などと思っていたのに、
食券機見たら「絹ごし豚骨」のメニューに釘付け（＠＠）
絹ごしの滑らか～～な豚骨への好奇心が・・勝った！！
レギュラーと同じく「がんこ」＋バラちゃ～でオーダーです。
おヒゲの店主は手際が良いので、５分以内にツレの醤油と
同時に着丼しました。豚骨スープは、名前通りにあっさりと
滑らかな仕上がりで、油分も少なく一見豆乳麺か？と思わせる
ビジュアル。味わいもソフトで、きっと女性好きしそうです。
バラちゃー選択でしたが、これなら鶏でも良かったかも・・
今回はストレートと見せかけてのカットボールでしたが、
次回はクセ球のツーシーム（青唐辛子麺）で攻めたいです。
変化球の絹ごし豚骨ラーメン
直球の醤油ラーメン
店内販売機
店外レギュラーメニュー
お店をサイドから・・
2018/05/27 更新
2018/01 訪問
元祖で・総本家のがんこな一杯！一条侮りがたし！！
数年前にＢＭしておいた一条流がんこラーメン＠相模原市
程なく閉店してしまい、思いは途切れたままに・・（；；）
そんな折に、圏央道相模原ＩＣ近くのショッピングモールに
新規一転「元祖一条流がんこ総本家分店」（なげ～な～）
として開店したとの情報を得て、満を持して訪問してきました。
スーパー、ドラッグストア、はたまたサイゼまであるショッピング
モールですから、駐車場の心配がないのが先ずは嬉しいです。
サイゼの裏側（北側）にらーめんのノボリを見つけました。
ガラス張りの開放的な店内は、カウンター中心ですが、そこそこ
席数があるので、時間をずらせばそれほど待ちは無いかも・・
入り口左手で食券を購入して、ソフティな店員さんに手渡し。
今回は初訪なので、シンプル且つ怖いもの見たさでオーダーです。
◆正油（バラ）がんこ＋わんたん＝1,000円
◆塩の青唐辛痛麺（５辛）＝900円
正油スープは、薄っすらと鶏油がオンした綺麗な味わいで、
がんこと言うほどの濃さは感じませんでしたが、飲み進めると
徐々に舌に塩気が練り込まれていく感じが心地よいです。
秀逸は、黄色みのかかった麺。のど越し最高！スープとの相性も
良く、完成度の極めて高い一杯。生姜の効いたわんたん（５個）も
ボリューム感をプラスして、満足度を高めてくれます（オススメ）
青唐辛痛麺の辛さは１～１０で選択可能、お薦めは３辛とのこと
でしたが、チャレンジ精神（怖いもの見たさ）で５辛チョイス（＠＠）
透き通った淡麗なビジュアルからは、激辛は微塵も感じさせません。
が・・！スープを一口いただけば。。キ～～ンと青唐辛子の辛味！
おお！今はなき「さの屋」の青唐辛子らーめんを彷彿させます(笑）
更に辛さ追加したい場合用に、刻み青唐辛子を用意してくれるのは
心憎いサービスです。終盤にちょこっと正油にも投入しましたが、
瞬時に舌に１万ボルトの電流が・・これは半端ないですよ。。
デフォの唐辛子エキスは綺麗な辛さ、後足しの刻み唐辛子は荒々しい
辛さでしたので、３辛チョイスに追加で３匙なんてのも面白そうです。
移転前のお店は、会員制とか私語とか禁止事項とか・・硬派なイメージ
だったようですが、新店はとってもフレンドリーで感じもよく、
良い意味でチョット拍子抜け(笑）総本家の弟さんの店主も明るくお声を
掛けていただき、気持ちよく「美味しかったで～す」と退店（～～）
またまた相模原に名店が生まれたことを確信したランチでした。
正油（バラ）がんこ＋わんたん
生姜風味のわんたん美味し！
塩の青唐辛痛麺
優しい見かけに騙されるな
もう完食まで止まらない！
チャーシューで別れる食券
これはPROスペック？
明るくOPENなお店に変身
2018/01/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
急遽向かった三浦半島の途中で数年ぶりの「がんこ分店」
11:20で外待ち5名の大繁盛。初めて待ったなぁ。。
外張りの品書きをじっくり見ながら今回のチョイスは・・
塩４（前回醤油だったし、がんこの塩美味しいし）で・・
チャーシューはバラ、中盛と悩んで＝＝お久のワンタン追加。
極めつけは・・こちらもお初の鶏油 → 貝油チェンジ（～～ｖ
※ツレはいつもの一択：青唐辛子３のヒ～ヒ～麺です。
15分待ちでいただいた塩がんこは・・昇天の美味さでした。
チョット強めのエッジが効いた塩味を貝油のコクが包み込み、
鼻腔に残る海のかほり・・これ一生飲んでいたいな＝＝＝
初ワンタンもツルリンパで味のバリエーションが格段広がって
なんと楽しいことか・・この組み合わせはパーフェクトかも！！
ラストに青唐辛子のツレ用に出された追加青唐辛子微塵カットを
内緒でチョット添えて禁断の味変（＿ ＿； も～止まりません。。