paradocさんが投稿したダルマット西麻布本店（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ダルマット西麻布本店六本木、乃木坂/イタリアン、パスタ、ワインバー

1回

夜の点数：3.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

驚異的なCPです。

西麻布にある有名なイタリアンレストランです。

恵比寿店は数えきれない程行きましたが西麻布店は今回初めて利用しました。

立地も決して良い訳ではない、ディナー営業のみ、それでも深夜にかかわらずこの集客力、すごいです。

コース内容もこの価格からは信じられない料理構成、パスタもプロの腕を感じる完成度のもの。ブランド和牛がしっかりとした量で出て来る等都内ではこの店以外には無いと思います。

全体を通して素材の組み合わせの妙を感じます。少し珍しい野菜をさりげなく組み込む姿勢はこのお店の運営会社共通のスタイルの様です。

料理一品一品を捉えるとややその完成度にムラがあります。特に珍しい素材に関してはその素材の存在に振り回され、その良さを完全に生かしきれていない気もしました。

ただコース全体として考えると結果的に平均を大きく上回る完成度に持って来るところがプロの仕事の凄さです。総合的なバランス力の取り方に非常にセンスを感じました。

よく考えると料理人の方とサービスの方の区別がしにくい面白い店です。料理をされているかと思えば接客もしていたりとマルチプレイヤーが多いお店なのでしょうか、両方をそつなくこなせる等賞讃に値します。

恵比寿、西麻布どちらが良い、悪い等と野暮な事は言いません。それぞれに良さが有ります。西麻布店に関しては深夜に小腹が空いた時にはわざわざ伺いたいと思わせる一店です。

2010/10/05 更新

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