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菊寿司茅場町、日本橋、八丁堀/寿司、日本料理、海鮮
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夜の点数：3.8
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
寿司が旨い、大将・職人さん・常連さんの話が上手い・・・江戸日本橋菊寿司絵巻
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2019/11/04 更新
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知人の紹介で、お邪魔しました。
落ち着いた店構えから店内に入ると、明るく
カンターとテーブル席が仕切られ、
客同士のアイソレーションが図られています。
今回は、カンター席に案内され、着席。
最初は生ビール。
そして突き出しは”のれそれ”にホタルイカ・・・春を感じさせます
そして、すぐに玉乃光へ、そしてお作りへと
大将にも、玉乃光を、ともに呑んでいただき、
大いに世間話に花が咲きます。
隣の常連さんとも、世間話に花が咲き、
ぞの常連さんの一升瓶ボトルがらおすそ分けまで！
さり気なく、お作りの妻である大根と紫蘇で、ガリ巻き作って頂き、
海苔がパリッと、大根がシャキっと音を奏でて、
口の中にガリ、海苔、紫蘇の風味が共演します。・・・旨い！
さっぱり系から少し脂ののった白身魚の焼き物。・・・上品な甘さ！
そして、握りへ・・・うにの手巻き寿司、とろたくの巻物
焼いてもダメ、煮てもダメ、だけと、寿司なら絶品のコハダ
流れるような、寿司絵巻を堪能し、お開き。
しかし、この菊寿司さんの一体感は素晴らしい。
流れるように、旬の料理、お酒を出していただき、ご馳走さまでした。
また来ます！・・・財布君お願い！
以上