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皿盛りその１、アオハタの姿作り、赤矢柄、ブリ
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アオハタ。黄色いですけどね
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皿盛りその２ 、ウッカリカサゴ、キジハタ、石鯛の姿造り
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石鯛の姿造り
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キジハタ姿造り アコウです
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ウッカリカサゴｕｐ
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サバの塩焼き
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キジハタの胡麻和え
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鯵の煮付け
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白サバふぐのから揚げ
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グジしゃぶ
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朝ごはん
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献上米。一人一人お釜で炊き上げてくれます
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レンコ鯛の塩焼き
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せこ蟹
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お造り。カサゴ、ホウボウ、イシダイもろもろでうまし
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煮魚・・・なんの魚だったかな？
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活カニです
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しゃぶしゃぶと刺身と焼きでいただきます
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焼くと本当に甘いです
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伊根の舟屋に憧れて訪問しました。訪問先は「人生の楽園」で数年前に放送された『舟屋の宿 鍵屋』さん。
１日１組のお宿で、伊根の魚を堪能させてもらいました。
焼き魚
サバですね。脂がのって美味しいですね～
皿盛り
これはなかなかすごい！二皿出てきましたが、一皿がウッカリカサゴ、キジハタ（アコウ）、石鯛の姿造り、もう一皿はアオハタの姿作りと赤矢柄とブリです。ウッカリカサゴは少し身に甘みがありますね～キジハタはしっかりした歯ごたえが最高です。意外に石鯛がかなり満足したんですよね、以前、食べたときは少し磯臭さがあったんですが、ここのはまったくなし！縁側付近の実は細く切っていただきましたが、最高ですね。
アオハタは本当にあっさりした身です。アカハタに似ていますね～赤矢柄もなかなか他の魚にない癖が少しあり、美味しいな～ブリはハラミで脂ものり言葉にできないです。それにしても綺麗な盛り付けですね。目で楽しめます。
キジハタの胡麻和え
またもやキジハタ！美味しいな～味付けもよいですね。大満足です
鯵の煮付け
皮を取ると弾けそうな肉厚の身がつまっています。味も甘くもなく醤油辛くもなく、美味しい。
白サバふぐのから揚げ
白サバふぐは毒がないそうです。食べると弾力もあり美味しいな～揚げ方もgoodです。
グジしゃぶ
別注文したグジしゃぶ(1050円だったかな)をジャブジャブしていただきます。美味しかったな～
朝御飯場
朝からレンコ鯛(キダイ)の塩焼き、献上米、茶碗蒸し、味噌汁と逸品揃い。朝から幸せの気分になりますが、お昼ご飯が食べられませんね。
ご夫婦の人柄といい、都会で食べれない魚種や鮮度の魚など申し分のない食事を提供してくれる宿だと思います。
2014/11/30
蟹を食べたくて訪問しました。津居山カニですね～焼いたり、シャブシャブで食べたり、刺身で食べたり。シャブシャブの鍋は胡椒が利いて本当においしかったです。この時期は雪のことを心配しなくてはいけないので常にドキドキしなくてはいけませんが、すばらしい景色を堪能できますし、いや～やっぱり伊根はよいですね。