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夏野菜の南蛮漬けとウニ。
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冬瓜と鱧の椀物。
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うすばハギの薄造り。
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新秋刀魚の炙り。
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スッポンの冷製スープ。
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かもあぶり・万願寺唐辛子とじゃこあえ・蛸柔らか煮、鱧皮胡瓜和え・だだ茶豆。
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鮎。
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鮎。
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ズイキと貝柱のあんかけ。
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ごま豆腐の焼きウニのせ
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椀物。海老しんじょう。
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輪島塗、日月椀
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カワハギ、肝あえ。
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ホタルイカのルイベ。
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香箱蟹の蒸しご飯。
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干口子、菜の花のサーモン巻き、タコの柔らか煮等。
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サクラマスの焼き物。
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ゲンゲの小鍋仕立て。
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あさりご飯とろ玉かけ。
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和のデザート。
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酒器。
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２０１２年９月記 ある日のふじ居
美味しい鮎を食べたくて行きました。
評判通り美味しかったです。
あとは、ある日の献立（お料理８０００円で、沢山飲んで１人１万円）。
野菜の南蛮漬けとウニ。
冬瓜と鱧の椀物。
トウモロコシの炊き込みご飯。
うすばハギの造り。
新秋刀魚の炙り。
スッポンの冷製スープ。
かもあぶり・万願寺唐辛子とじゃこあえ。
蛸柔らか煮、鱧皮胡瓜和え、だだ茶豆等。
ズイキと貝柱のあんかけ。
氷見うどん。
夏、秋の鮎は是非。鮎づくしも食べたいな。
日本酒、ワインの種類も増えて。
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２０１２年３月記
小さなお祝いで再訪。
女将は不在（ご出産休暇？）で、代わりにお手伝いの方が一人。
調理助手の女性の方も相当慣れてこられた。
お料理は相変わらず美味しかったです。
出汁も鰹の香りがすばらしく出ているのに、丸くて美味しかった。
相変わらず、予約を早めにしないと満席です。
今回は写真を撮らせていただきました。
８０００円のコースです。
貴重な材料も使った豪勢なお料理で、コスパは良いです。
お腹いっぱいです。
沢山飲んだので、やや高めとなりました。
ご馳走様でした。
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２０１１年１０月記
近くに出来たこのお店。
和風の店名看板，小粋なのれん，入り口のメニュースタンド等外装のセンスは上品。
スタンド・メニューをみると，夜は５０００円，１万円，１．５万円のけっこうな値段のコースと単品料理が書かれている。
いずれも，ただ者ではない雰囲気。
何度か店に入ったが，いつも満席で４度ふられ，今回はお昼から予約してようやく訪問がかなう。
今回は腕試しに5000円のコースを注文。
お酒は県内の地酒が20種類くらい。いずれも，純米，吟醸，大吟醸など主要なものはほとんど置いてあり，地酒へのこだわりがわかる。
ビールも，キリン，アサヒ，サントリー，サッポロの美味しいところがそろう。
食前酒に「すず音」という宮城一の蔵酒造の発泡性日本酒を頼む。珍しくて，少し甘いが美味しい。
料理は青菜のおひたしから小豆のデザートまで全部で１０品くらい。どれも美味しい。
特に輪島塗の日月椀で出される蓮蒸しと鱧の吸い物，〆の菊花のお茶漬けは，本当に美味しい出汁で出色。最高の昆布と鰹節を使っているとのこと。「懐石」を標榜する資格十分。
刺身は，赤イカ，梅貝，カンパチが綺麗なしその花とすりたてのわさびを添えて供される。
八寸にも，中にチーズが詰められた干し柿，生ハムで巻いたイチジクのイチジクソース掛け，自家製？のホタルイカの沖漬け，その他思い出せないほど，いろんな食材がアイディアを凝らして，様々な料理として出される。
途中の栗ご飯も美味しかった。
いずれも地物中心で，本当の懐石料理店さんという感じ。
ただ，今回はお値段がお値段なので高級食材は含まれていない。
今度は上のコースを食べてみたくなった。それだけの味付け，腕はある。
大将は，おそらく３０歳代だが，まだ不慣れに見える手伝いの人に，テキパキと指示を出して美味しい料理に仕上げていく。
若い女将は手慣れていて落ち着いている。
現在はメニューにワインがないことや，お店が簡便風で本格的ではないことは，スタートとして致し方あるまい。
今後，きっと大化けして富山の名店を作って行かれること確実。
先が楽しみ。