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神戸三宮駅から北へ，にしむら珈琲店本店の西角のハンター坂にあるレストラン新月さん。
マイレビュアーの となりのにゃん♪ さまのレビューを拝見して伺いました。
名店、新店が競い合う北野・ハンター坂にオープンして以来，グルメな女性・御婦人がたのお気に入りの名店であり，なかなか予約のとれない「レストラン新月」さんです。
店主の横山晋也さんは京都「祇園おくむら」で修業しています。日本料理で８年，また京都のフレンチレストランでも４年修業したといいます。
店内は木目のすっきりしたカウンター席１０席と４人がけのテーブル席がひとつ。飾りっ気のないしつらえだからこそ，一品一品の料理がが際立ってきます。
故郷・淡路島の食材を積極的に取り入れ，器へのこだわりも人一倍だ。斬新な山中塗器などを使ったものや生花も趣を添えたりします。
客の反応が直に伝わるカウンターは「成長をぶつけられる」と，若き店主の意気込みがあります。
料理はフレンチの技法を取り入れた割烹的な料理と洋風的一皿というかフレンチ料理的な皿が運ばれてきます。
料理は税サ別で5000円,7500円,9000円,12000円とありましたが,5000円のおまかせコースを頼みました。
まずは生ビール，そのあとは，日本酒は奥丹波の燗酒で。ワインリストがあり，日本酒や焼酎より，ワインが揃えられています。
アミューズはスミイカ（ハリイカ）とゆりねのムースにジュレをかけ，カラスミとディルをのせたもの。
フレンチのアミューズを和食に取り入れた感覚であり，見た目はフレンチのアミューズ思えます。
この後の料理に期待が膨らみますし，食べ慣れた女性に喜ばれるように感じます。
前菜は白子の有馬煮・小松菜おひたし・湯葉といくら・生麩の田楽・鯖握り寿司の４品盛り。生麩の田楽味噌はカワハギの肝をあえて作っています。ネコヤナギとアオモジを添えています。これも風流ですね〜。
カツオとヒラメのカルパッチョ。ボンタンのソースですが，すだち・レモン・オレンジを併せています。
タコと足赤海老のサラダ仕立てのチョコレートソースと苺ソース。ロマネスクなどの野菜も使っています。
お椀は海老しんじょをふきのとうみそ・ひら湯葉でみぞれ椀ですが，これは京都の割烹料理らしく，素晴らしいと思います。
ニベ（魚）のパートブリックはジャガイモとごぼうのクーリを添えて，パプリカのソースでいただきます。ソースが残ったので，自家製パンをいただきましたが，かなり美味しいパンです。
和牛ステーキはレアでいただきます。
ご飯は土鍋ご飯でお味噌汁・香物が付きます。土鍋で炊きあげられたご飯はピカピカのつやつやです。もちろんおかわりOK。ご飯が無くなってしまってたら，佃煮海苔を入れていただき，お替わりしました。
アミューズからデザートまで全てバランス良くて，美味しいと思います。
全体的に穏やかで優しい味付けですが，その中に凛とした主張や骨格を感じます。
また店主の繊細な気配りやこたやりもあります。
神戸北野の立地条件にも関わらず，5000円（税サ別）でもコストパフォーマンスが素晴らしく，満足できます。
店主の程良い接客やコミニュケーションもあり，器のセンスも，お料理のタイミングも良くて，楽しくお食事をすることが出来ました。