この口コミは、カーディナル・シュニッテンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 2.5
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気2.5
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク- ］
スタッフの接客レベルが高く、システマティックにうまく回っている
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2022/03/06 更新
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JR名古屋駅の中にあるので、立地は最高。
店の外からはカウンター席とテーブル席しか見えなかったが、中に入ってみると、奥にはたくさんテーブルがあり、そこそこの広さがあった。
客層は、愛知県民以外の観光客や高齢者が多いだろうと思っていたが、若いアベックやスーツ姿の1人客もいた。店の入り口にはスーツケースを置く棚が用意されており、そこにスーツケースがいくつも置いてあったので、観光客も一定数いるのだろう。
メニューの欄外に小さい字で麺を柔らかくすることができると書いてある。
名古屋人なら芯が残った硬い麺を好み、ライスと共に食べるのだが、私は軟弱者ゆえ柔らかオーダーをした。しかも通常より長い時間煮るだけではなく、煮る前に下茹でをしてもらうという特殊な客なのだ。
一番安い味噌煮込みうどん（税込1140円）をオーダーした。
天ぷらや鶏肉は入っていない。卵入りとは書いていないが、卵１個は入っている。山本屋本店では、商品名にわざわざ卵入りと書いていない。
しかも山本屋本店では、立地によって価格が少し変わる。エスカ店の方は、やや高い。
漬け物（大根ときゅうり）が出される。おかわりできますとか、しょうゆをかけてという説明を早口で言われるが、初めて来た人は何を言ったのか分からないだろう。
通常よりも時間がかかると言われたが、10分超で運ばれてきた。
卵は、半熟でオーダーしたので、深く沈められているので見えない。かまぼこ2枚は、小さい上に薄いスライス。
麺を1本食べてみると、弾力はあるものの芯はない。これはいい。さぬきうどんともまた違う。
一番好きなのは、このつゆ。今回はライスは注文しなかったが、正直欲しかった。しっかり全部飲む。
山本屋本店のライスは、税込340円とかなり高い設定。しかし、このおいしいつゆにはライスが欲しくなる。しかも山本屋本店では頼んでいないのに漬け物が付く。この漬け物は追加を頼んだのだが、大根は素晴らしかった。きゅうりは、まだ浅い。
なお、山本屋総本家の本家（本店のこと）では、白菜漬けが税込220円だ。
スタッフ氏が伝票を挟んだ小さいバインダーを裏向けて置いていく。そのバインダーの裏にはアイスクリームなどのデザートメニューが貼ってあった。ちゃっかり宣伝している。それだけではなく、やりてスタッフ氏は期間限定デザートのメニューをすっとテーブルの上に置いていった。