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上野の山のモンブラン
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ショコラドゥショコラ
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ショコラドゥショコラ
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ブラックダンディ
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ブラックダンディ
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紅玉りんごのジュレ
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熊本
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熊本
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店内は撮影禁止なので、店の外から撮影
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店内は撮影禁止なので、店の外から撮影
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日暮里駅から近くて便利。
モンブランをたくさん食べたくなってきた。都内で確実においしい店はと考えると、ここだろう。
10時開店なので、それに合わせて到着。シェフの稲村さんがモンブランのマロンクリームを絞っている姿が見えた。ガラス越しに厨房がよく見える。
イナムラショウゾウは、チョコレートを使った商品が多く、どれにしようか迷ったが、結局3種類も買ってしまった。
ショコラドゥショコラが一番良かった。
上野の山のモンブラン 税込700円
この店の名物。外側のマロンクリームが抜群に美味。一般的にモンブランは細く絞り出すものだが、この店は、幅が1センチくらいの帯のよう。
中は、生クリーム、カスタードクリーム、細かく刻んだ栗、薄いスポンジ。柔らかくてなめらか。
モンブランのベースは、メレンゲにするのがうまいと思っていたが、イナムラショウゾウのような薄いスポンジでもありだな。
ショコラドゥショコラ 税込700円
柔らかいチョコレートムースにこってりしたチョコレートに、どっしりした重たいガトーショコラという食感の異なるチョコレートを重ねたケーキ。
ブラックダンディ 税込640円
ベーシックなチョコレートケーキ。
小さいけれど、重くて食べ応えがある。濃厚。
紅玉りんごのジュレ 税込710円
りんごのゼリーの中にグレープフルーツの果肉と白いブラマンジェ。（ブラマンジェは、りんごのゼリーで覆われて全く見えない）
熊本 税込710円
チョコレートケーキの中に栗。柔らかくてねっとり。特に上面を覆う茶色いグラサージュが粘りがあってとろとろ。
イナムラショウゾウのチョコレートを使ったケーキは、どれも重たくて濃厚だった。