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和栗のモンブランとモンブラン
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和栗のモンブラン
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モンブラン
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ムラング・シャンティ・キャラメルとタルト・フレーズ
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ムラング・シャンティ・キャラメル
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アマンディーヌとガトー・バスク スリーズ
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ガトー・バスク スリーズ
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アイスティー
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駅から遠いのが面倒で、数年に一度しか行けない店。しかし、以前食べたムラング・シャンティーが忘れられず、また行きたいと思っていた。
つくばエクスプレスで流山おおたかの森駅まで行き、駅からはタクシー。駅にはタクシー乗り場があり、いつも客待ちしている。片道1100円だった。
レタンプリュス本店の最寄り駅は、流山セントラルパーク駅か流山おおたかの森駅なのか微妙だ。流山セントラルパーク駅にはタクシーがいないかもしれないと思い、流山おおたかの森駅に行っている。
レタンプリュスの周辺の道路は、空車タクシーが偶然通りかかるような場所ではなく、帰りは駅まで歩いたことがある。それが大変だった記憶もあったので、今回はタクシーアプリで配車を試みた。
タクシーの運転手に「レタンプリュス」と言っても運転手は知らない。今まで知っていた人は一人もいなかった。
いつも壮大な店構えに圧倒される。駐車場だけではなく、駐輪場まである。噴水があるパティスリーは他に知らない。
冷蔵ケース上のパン、焼き菓子の種類が豊富で、こっちの方が興奮する。
季節柄、ガレット・デ・ロワもあった。
フォカッチャやバゲットなど甘くないパンも多い。
拠点としている東京のホテルまで生ケーキを持ち帰るには時間がかかり過ぎるため店内のサロンで。
※全て税率は10％
和栗のモンブラン 税込748円
大きなタルト＋アーモンドクリームの上に栗の渋皮煮が丸ごと1個置き、生クリーム、マロンクリーム。
ほくほくした和栗を楽しめる。洋栗よりもヘビーではある。モンブランを2個食べた私は食べ過ぎたと後悔。
背も高い。ベースのタルトが大きいのだ。これ1つで栗を食べた満足感がある。
モンブラン 税込715円
フランス産の栗を使ったモンブラン。こちらは、薄いメレンゲをベースにしている。その上にバターと混ぜたマロンクリーム（砕いたマロングラッセ入り）、その上に生クリーム、茶色のマロンクリーム。
こちらは、細かく砕いたマロングラッセ。
フランス菓子専門店でよくあるタイプのモンブランだが、私の好みはこちら。大きいけれど、軽やかに食べられた。
ムラング・シャンティ・キャラメル 税込528円
サクサクのメレンゲ2枚でたっぷりのキャラメル入りクリームを挟む。さらに上にもクリームを絞るので、かなり多い。
香ばしいメレンゲがおいしい。あめ掛けしたヘーゼルナッツをトッピング。
私は、生ケーキの中では一番好きだが、これを作っている店が少ない。レタンプリュスのムラング・シャンティーが一番好き。
タルト・フレーズ 税込715円
アーモンドクリームを詰めて焼いたタルト。よくあるいちごのタルトであるが、このアーモンドクリームが美味。小粒ではあるが、いちごの量は多い。
アマンディーヌ 税込440円
中にチェリーとアーモンドクリームを入れて焼いた小さなタルト。上に甘酸っぱい赤すぐりのジュレ。
バターが香るザクザクとしたタルト。
ガトー・バスク スリーズ 税込440円
ガトー・バスクは、カスタードクリームを入れて作る店が多いが、埼玉県のアングランパなど一部の店ではチェリーのジャムで作る。この店では、カスタードクリーム、チェリーの両方があった。私は、珍しいチェリーのジャムが入った方を選んだ。
ザクザクした固めの粗いサブレは、バターの香り。甘酸っぱいジャムが素晴らしい。