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以前、ここのつけそばの麺の写真を見てあまりの美しさに驚いたことがあります。
それ以来、つけ麺やつけそばはあまり好きではないですが、ここのつけそばは食べてみたいと思っていました。
この日はオープン時間の40分前に到着。
駐車場も空いていて少し肌寒かったので車の中で待とうとも思いましたが、
店の前で既に２人座って待っていたので並ぶことにしました。
オープン時間の５分前に先に注文を聞かれました。
特製濃厚つけそば（1150円）を大盛り（100円）で注文。
オープン時間ちょうどに店内に案内され食券を購入。
15分程で到着。
実物は写真で見たものよりも美しかったです。
別盛りのチャーシューや九条ネギも美しい。
このビジュアルで美味しくないわけがありません。
実際食べてみると、麺のモチモチ加減が心地よく小麦の香りも感じます。
つけ汁は濃厚だけれど柚子のおかげで後味さっぱり。
甘味もあり今まで出会ったことのない味。
チャーシューは３種類。
豚、鶏、砂肝。
豚は2枚あり、1つは燻製されていてどちらも美味しい。
砂肝はつけ麺の具としては珍しい。
でも、食感が良いアクセントになっていました。
味付け玉子は中は半熟。味の加減も良かったです。
そして、地味だけれど個人的に良いと思ったのは九条ネギ。
おそらく手切りだと思いますが、ネギがしっかり立っていてシャキッとした食感も残っていました。
総じて、麺、つけ汁、具それぞれのクオリティが高く、かつ、一緒に食べても個々が主張し過ぎることなくうまくまとまっていると感じました。
この価格でこの満足感。
つけ汁は途中で温め直しもできるようで店員さんからも声をかけてくれましたが、
ぬるくても美味しい、間をおかずに一気に食べたい衝動が勝ってしまいました。
つけ麺の嫌いな大きな理由が、『つけ汁がぬるくなってしまう』ですが、
ここのつけそばはそんなことを感じさせない美味しさがありました。
次は赤鶏白湯そばを食べてみようと思います。