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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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祇園四条のキメラ
今夏に八坂神社辺りを散策した際、とても気になっていたお店
祇園の町家を改装した和風な佇まいですが
一歩足を踏み入れると～開放感のあるモダンな空間
入って直ぐのウェイティングルーム
雨降りだったので、傘や濡れたコートを丁寧に扱ってくれました
案内された2階窓には、秋の京都が描かれているように美しく・・・
京イタリアンの名店「リストランテ キメラ」
ランチコース 5,500円
「イクラの白ワインマリネ」
炙り鰆を纏めた季節野菜 大根ソースは柚の香りがプ～～ンとします
鰆の脂が乗った身がぷりぷりで、ソースと合ってとても美味しい！
プチプチとしたイクラの食感と塩分もちょうどいい
「フォカッチャ」
塩分が効いてもちもちで美味しい
「渋皮煮栗クレマとクロッカンテ」
パルマ産プロシュットとテリーヌフォアグラ
栗だけではなく、渋皮までをフォアグラと合わせた体温の様な温かなペースト
これは～～素晴らしい！の一言に尽きます
信じられない美味しさに、思わず主人と目を合わせニンマ～リ＾＾
「モンサンミッシェル産ムール貝と九条ネギのとんぶり入り法蓮草を練り込んだタリアテッレ」
目の前で大きなカラスミがすりおろされます
プチプチとした「とんぶり」と、カラスミの塩加減がとても心地良い～
始めにビールをいただきましたが、イタリアンにはやっぱりレモンチェッロ
「ズワイガニとブロッコリーのパスタ・カリフラワーソース」
冷製パスタです 麺がウソの様にモチモチ～
ズワイガニの旨味をカリフラワーのソースが引き立てています
「丹波地鶏と冬野菜のポルチーニ入りフリカッセメイプル胡椒風味」
世界3大きのこの一つ・ポルチーニ 良い香りがして美味しい～！
鶏肉も柔らかく調理され、ポルチーニにとても良く合っています
「ドルチェ」
マスカルポーネと柚子のジェラート
マスカルポーネのアワアワ～にさっぱりとした柚子のシャーベット
何から何まで、新発想で計算されつくした味
由来の異なる食材の中から最も相性の良い物同士を組み合わせ
切り方～火入れまで徹底的にこだわった逸品の数々
最後のプティフール 手でつまんでいただく一口サイズの小菓子は～
「抹茶の焼き菓子とイチジクのグミ」
食後の紅茶も独特な香りです
新しい時代の風を纏っているかのような爽やかさ＆目にも美しいお料理
シェフは京イタリアンの若き旗手・筒井光彦氏
「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019」にて一つ星
食べログアワードでもブロンズを獲得し、2021年百名店にも選ばれています
柔軟な発想とロジカルな知性から生まれる、斬新で美しいイタリアン
勿論！人気店なので、数週間前から～予約をしてうかがいました
このお店へ来る為だけに京都へ行っても良い！と言えるお店です