1回
2011/12 訪問
日立の人情味ある焼き鳥店
ひよし
2012/01/02
ごちそうさマウス様
アリャリャ！焼きとりを備長炭火焼きしている姿を一部始終ご覧になっていたんですね！以前
からお客様はどこで見ているかわからないので気をつけていたんですが、これを聞いて身が
引き締まる思いがいたしました。そうですそのとうりなんです、新鮮な素材を仕入れて一本一本
手作りして 焼いて味付けをしてお手元にお出しする最後の段階なのです そこでミスをする
訳にはいきません ですからしっかり見て慎重に仕事しているのであります。申し遅れましたが
この度は御来店を頂いた上食べログさんの口コミにご投稿下され御手数をかけてもらい大変有り難く厚くお礼申し上げます。今後も益々ワザを磨きお客様の”美味しかった”笑顔を見たいので精進していく所存でございます。 本日はどうも ありがとう ございました。
お近いうちのご来店をお待ちいたしております。
2012/01/02 更新
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食べログの口コミを見て食べに行きました。
暖簾をくぐり店内に入ると，サラリーマンが多く，とても活気に満ちていました。周りの楽しい雰囲気に，早くも気分が高揚気味。
さっそくビールと焼き鳥を注文し，お銚子とビールを飲みながら待つこと数分。焼き鳥は店主が炭火でじっくり焼いています。その様子を拝見していましたが，片時も気を緩めずに素材の焼き加減をじっくり見て，しきりに手を動かしています。焼き鳥に対する真摯な姿勢が感じ取れました。そして運ばれてきた焼き鳥の美味しいこと！嬉しくなり，いろいろと注文してしまいました。素材の良さと，ご主人の心のこもった調理が，この味を生み出しているんだろうと思います。
おいしかったです。またお伺いします！