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昼の点数:4.0
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特製らぁ麺[醤油]
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2022/02/27 更新
午前休にして行列店の嶋を訪問。
9:35で既に15人並び、6席だから3ロット目だ。
外待ち2時間で11:40入店、着丼は12:00。
コクと旨味が良く出ている感動レベルの清湯!
チャーシューは3種。ロースとバラは、濃いめの
味付けに焦がし感を載せて旨さを増幅、鶏の方は
素材を活かす柔らかな塩加減、3種3様の旨さ。
雲呑は肉と海老の2種、プリプリで噛み応え満点
味玉も黄身が濃厚で、と全てが美味しい。
何より店主の丁寧でキレのある所作に見惚れる。
並んだ価値ある一杯、大満足です♪