モーパパさんの作成したまとめ記事一覧

御当地ラーメンの名所たる山形・赤湯・米沢に囲まれたマイナー地域、実は秘めた個性を放つ上山ラーメン♪脂感たっぷりの熱々スープ、チャーシューは２枚提供が当たり前、掟破りの天麩羅トッピング、上山ラーメンには隠れた魅力が一杯です。今回は規格外れの爆安ラーメンも含めた思い出に残るお店を紹介します。

長井と言えば、イマイチ知名度が低いながらも昔ながらの馬肉ラーメンが熱愛された街です。その御当地ラーメンの影響力の強い長井において、いよいよ新しいラーメンの風が吹き始めています。米沢・赤湯に続き、いよいよ置賜地方も三極体制になるか？長井のラーメンが熱くなりそうな予感♪

山形は平牧三元豚の街でもあり、山形人は下手な豚には騙されません。でも、そんな山形人が驚くような美味い豚が群馬にはあります。ラーメンにモツ煮と美味いものは数多ありますが、ここでは特にトンカツに絞って御紹介させていただきます。

南陽市といえば赤湯辛味噌ラーメン。でも、私のような辛いもの苦手な子供舌の親爺には醤油こそが赤湯ラーメン。熱々でコク深く、煮干しからくる魚介の深い味わい、ニンニクと辛味噌で馬鹿になった鼻と舌で味わうのはもったいない。醤油にこそ赤湯ラーメンの真価がある。そんな美味しい独断偏見の醤油ラーメンです。

米沢焼きそばは、米沢中華の極細縮れ麺を一度固茹でにしてから炒めるので手間が掛かる。しかし、このひと手間は蒸し麺とは違う味わいとなり、東北で知名度抜群の横手に負けぬ美味さ。具材はお店毎に様々ですが、中華の厚切チャーシューを使う店も多く、これも魅力のひとつ。まだまだ名店は数多くあり、現在進行形で増殖中。

米沢は言わずとしれた御当地ラーメン米沢中華の聖地です。米沢中華はあくまでも醤油ベースですが、そんな米沢市の中で、味噌がちょっと苦手なモーパパでも美味しいと思う味噌があります。そんなお店を勝手に選びました。

山形県長井市には独特の馬肉文化があり、スーパーでは当たり前のように馬刺が販売されています。このような特異な食文化を持つ長井のラーメンもまた馬肉チャーシューが当たり前のようにラーメンにトッピングされ、馬肉チャーシューを作った煮汁がスープの隠し味にもなっています。しかも、チャーシューの量が基本的に多い。

モーパパが大好きな叶様。以下にご紹介した以外にも、大丸東京店、伊勢丹浦和店、近鉄四日市店、松坂屋名古屋店、名古屋高島屋店、の皆様、いつもいつもお世話になっております♪

赤湯辛味噌ラーメンというジャンルで全国にその名を轟かす龍上海の本店がある南陽市ですが、実は龍上海だけじゃありません。個性的なラーメン店がまだまだ隠れています。金ちゃん本店・囲ろり・来々軒・福とみ・百福亭・わたべ…他にも名店が目白押し♪

他県の方にはなかなか読めない街、寒河江と書いて「さがえ」と読むこの市でモーパパが好きなラーメン店をご紹介します。

醤油ラーメンと味噌ラーメンが主流の山形ですが、その中で美味しい塩ラーメンを提供してくれるお店をまとめました。

シンプルな醤油ラーメンであるところの伝統支那そばが主流の山形においても、昨今、ジャンク系的なラーメンが増えています。都市部のジャンク系きは及ばないかもしれませんが、地方でも頑張っているお気に入りのジャンク系をまとめました。

モーパパ大好きな豚骨ラーメン♪福岡の方、ごめんなさい(_ _ )/ﾊﾝｾｲ。。。。。 豚骨の真実を知りもしない東北の田舎者のたわごとです♪画像をお借りしたレビュアーの皆様、この場をお借りしてお礼申し上げます。

群馬県は何故か豚がうまい！トンカツはもちろん、ラーメンに欠かせないチャーシューも絶品♡当然ながら本場九州にも負けない豚骨ラーメンがたくさんあります。

群馬県は何故か豚がうまい！トンカツはもちろん、ラーメンに欠かせないチャーシューも絶品♡当然ながら本場九州にも負けない豚骨ラーメンがたくさんあります。

山形・米沢・酒田・新庄と、醤油ラーメンの聖地たる山形県において、あえてまったく馴染みのない九州文化の発露たる豚骨で勝負を挑むお店があります。モーパパも大好きな豚骨を選んでみました♡

たとえ消費増税になっても、かたくなにワンコイン以下でラーメン提供のお店があります。幸楽苑ではありません。安かろう不味かろうではありません。店主の心意気です。こんなお店は市民が立ち上がり守らねばなりません。

パンの味も分からない親爺、総菜系パンが好きな親爺、そんな中年メタボな親爺が好きな山形市内のパン屋です。知ったかぶりして天然酵母だのハード系ブレッドだの、立派な事は言いません。中年親爺でも、子供でも、とにかく分かりやすいパンです。

醤油メインの米沢中華の聖地で、モーパパが好きな個性的な塩ラーメンを紹介いたします。

中華料理店のラーメンでモーパパが何度も食べたい好きなお店♪