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大島のコシヒカリ
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目の前でスモークしてくれたキモーブ
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金柑のコンポート、トリュフの香り添え
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食後に。甘くて香り豊か
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アマンドと梅酒のグラニテ
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広島のウリ坊のロワイヤル
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舌平目のポアレ、干貝のジュで仕上げたプチヴェール
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リ・ド・ヴォーのフルかッセ、モリーユと黒トリュフ
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貝のコトリヤード春のムース
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フォアグラナチュール、琵琶鱒、野蒜
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豚バラを広東の技法を用いて
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蛤とオシェトラキャビアのクープ
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ランチは「祇園にしかわ」で夜のコースを頂き、数時間後のディナーはフレンチの「MOTOI」さん。
苦しい程に幸せだな～(;ﾟ∀ﾟ)=3笑。。こちらもミシュラン星付きです。
MOTOIは、大正時代の大きな呉服屋のお屋敷を見事にリノベーションした一軒屋レストラン。
メインダイニングは圧巻、「古風」と「現代」がスタイリッシュに融合しています。
もと町屋の１階天井を梁だけ残して抜いてしまい、遥か2階の屋根まで拡がるひとつの大きな空間に仕上げているのです。
ダイニングの真ん中に飾られた大きなフラワーアレンジメント。ダイニングから望む美しく手入れされた中庭。大きなガラスは大正ガラスなのかな、波打つ歪みがノスタルジーを感じされてくれます。京都フレンチの名に相応しい、最高な空間演出です。。（庭の奥にある「蔵」は特別料理をいただくための個室として使えるそうですよ）
前田シェフは、中華料理に10年も身を置いていたとは驚き。その後、フランスと京都の「ピトレスク」や大阪の「HAJIME」で経験をつまれ、２０１２年、生まれ育った京都にてお店を出されたそうです。
・豚バラ肉を広東の技術を用いて・・・中華料理の経験が光っております。皮目がパリパリで芳ばしい豚バラ。
・フォアグラナチュール・・・フォアグラの香りを適度に残し、口溶けなめらか～最高～！
・フランス産リ・ド・ヴォー・・・大好きなクリーミーなリ・ド・ヴォー、モリーユ茸とトリュフの濃厚なソースが美味
・広島のウリ坊がロワイヤル仕立てに！・・・ロワイヤルソースに負けぬよう、ウリ坊は熟成をかけたそう。柔かい身質ながら、少し肉の旨味と香りを強めていました。上品でいて面白く、とても秀逸な１皿でした。
頂いたワインは,メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール マルサネ・ルージュ 2007
サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 1999
ソムリエさんがお料理にあわせてセレクトしてくれました。サービスの方々も洗練された接客でレストランに華を添えてくれます。。
お店の外装内装、雰囲気、お料理、サービス・・・何もかもが上質！！！！とても優雅にお食事が出来て気持ちが良かったです。
絶対またお伺いします、事。確定ですw＼(^o^)／（前田シェフも温かいお人柄の方でした）
MOTONIの皆様、本当にありがとうございました。おごちそうさまでした！