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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.6
2014/10 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.6
ロブションとしては カジュアルなダイニングですが 十分な雰囲気と高級感
2015/10/24 更新
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お客様と伺ったのは恵比寿にあるロブションの１階
昼夜とも何度かお邪魔しているカジュアルな方のロブション｢ ラ・ターブル ｣
カジュアルと言っても ２階がゴージャスすぎるだけで
１階も十分に高級感がある良い雰囲気のダイニングです
コースは手軽な５０００円から１３０００円ほどまでと季節のコースの５種類
プリフィクスになっていますが今日は仕事の話もあるので
メニュー選びなど食事で余計な時間をかけたくないので
細かい内容は 予約の段階でお任せしました
頂いたのは１３０００円ほどのコース
■アミューズ
南瓜とライムのムース
■オードブル
・帆立のマリネ 雲丹とカラスミのコンビネーション
・フォアブラのポワレ
■ポワソン
太刀魚のポワレ
■ヴィヤンド
シャラン鴨のロティ
■アヴァン デセール
柿とソルベ
■デセール
リンゴのタルト
■コーヒー プティフール
◆食事に合わせてグラスでシャンパン、白、赤、デザート
今日は食事を楽しむと言うより仕事の話しをしながらの食事でしたので
カジュアルな方の１階のラーターブルを選択しましたが
それでも充実したロブションらしい繊細な料理のオンパレード
料理の説明をしてくださいますが メニュー選びも お任せしたので
２階もそうですが ラ・ターブルも非常にメニュー名が長くて 覚えきれない（笑）
一品一品は 火の入れ方も絶妙
特に鴨に関しては完全なレアですが
真空調理なのか
中心はほんのりと温かい完璧な火入れの技が光りましたし
太刀魚も低温調理なのか身が柔らかく仕上がっていたのが印象的でした
デセールはリンゴのタルトやショコラなどはクラシックですが
ソルベを添え軽く頂けるような配慮が感じられます
パンは２種類提供されますが
本国、フランスのようなスタイルで常温での提供
日本のようなパンの扱いではありませんが
絶えず パンを補充する気遣いは感じるサービスです
予約の段階で 打ち合わせをしながらの食事と伝えてあったからか
席の配慮も感じられましたし
料理の流れも良く適確なサーブで食事が楽しめましたと言いたいが
隣の席が悪かった～
食事をしに来ているのか？写真を撮りに来ているのか？
接待と言うほどの食事でもなかったので良いが
料理が出てくるたびに 立ちあがって一眼レフでの料理の連写｢バシャバシャバシャ…｣
皆さん食事を楽しむために来ていらっしゃる
決して安いお店では無いので 大事な記念日の方も…、プロポーズ、接待など
皆さん 非日常を求めての食事を楽しまれたり、勝負で利用しているグランメゾン
撮りたいので あれば 雰囲気を壊さないように上手に撮って頂かないと
せっかくの雰囲気が台無し
仕事の話をしながらの食事と言うのも要因の一つですが
｢バシャバシャバシャ｣の連写で 食事が楽しめなかったのは現実ですね
ただ、感じたのは いくらカジュアルなラーターブルでも
ロブションらしい繊細な料理を楽しませてくれるお店には違いないように感じました（笑）
今日は たまたま 運が悪かったようです（笑）
美味しく頂きました
ご馳走様でした